بعد صيام شهر رمضان المبارك وحلول العيد يفضل الكثير تناول الأكلات المملحة مثل الرنجة والفسيخ والسردين أول يوم في العيد، وهذه الأكلة تساعد على فتح الشهية للطعام وتوجد طرق مختلفة لعمل الرنجة في البيت ولكل واحدة منهم مذاق شهي، تابعي المقال للتعرف على طريقة التحضير بالتفصيل.
طريقة عمل الرنجة المطبوخة
يمكنك الآن تحضير طبق جديد ومختلف على العيد بمكونات بسيطة من مطبخك تابعي السطور التالية للتعرف على طريقة التحضير:
المكونات:
- نصف كيلو رنجة.
- ملعقة صغيرة خل.
- بصلة متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة زيت.
- 2 قرن فلفل حار مقطع مكعبات.
- 3 حبات طماطم مقطعة مكعبات.
- عصير ليمونة.
طريقة التحضير:
- نحضر صينية ونرفعها على النار ونقوم بوضع الرنجة بداخلها لكي تتشوح من جميع الجوانب وينفصل الجلد عن اللحم.
- نقوم بتنظيف الرنجة من الشوك الذي يوجد بداخله وتقطع مكعبات متساوية في الحجم نرفع مقلاة على النار.
- أضيفي الزيت مع البصل المقطع ونقلب لعدة دقائق لكي يذبل ثم نضيف الطماطم المقطعة والفلفل.
- يمكنك وضع رشة من الملح والكمون لإظهار رائحة الخضار نغطي المكونات ونتركها على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
- نضيف الرنجة المقطعة على المكونات ونخفض النار ونترك الخليط لمدة 10 دقائق لكي تتشرب الرنجة من الطعم.
- ضعي الرنجة المطبوخة في طبق التقديم وعلى الوجه رشة من الخل وعصير الليمون ثم تقدم مع عيش شامي وبصل أخضر وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الرنجة بالبصل والطحينة
يمكنك الآن تحضير ألذ وأسرع وجبة غداء بمكونات بسيطة من البيت من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- نصف كيلو رنجة.
- 2 حبة بصل مقطع مكعبات.
- حبة طماطم مقطعة.
- 2 قرن فلفل رومي مقطع.
- ربع كوب طحينة.
- فص ثوم مهروس.
- ملح وفلفل أسود وكمون.
- ملعقة صغيرة خل.
- قرن فلفل حار.
طريقة التحضير:
- نشوي الرنجة على البوتاجاز أو في الفرن ونزيل الجلد والشوك منها وتقطع إلي أجزاء متساوية في الحجم.
- نحضر وعاء عميق ونضع بداخله الطحينة مع القليل من الماء ونقلب للحصول على قوام متجانس ثم نتبل.
- بالملح والفلفل الأسود والكمون وأيضا عصير الليمون والثوم ونقلب المكونات مع الطحينة لكي تتداخل.
- نضيف البصل والفلفل وأيضا الطماطم المقطعة إلي خليط الطحينة مع مكعبات الرنجة ونقلب المكونات لكي تتداخل.
- نغطي الطبق ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لكي تتشرب المكونات من بعض ثم تقدم وبالهنا والشفا.
معلومات الكاتب
