تعتبر وصفة فطائر الملفوف بالبصل من ألذ الأطعمة المغذية كثيراً للجسم، لأنها تحتوي على مجموعة من الخضراوات الشهية في المذاق بالإضافة إلى إمداد الجسم بالعناصر اللازمة لتقوية المناعة وتعزيز الصحة، وبما أن هذه الأكلة جديدة سوف تعجب كل من يتذوقها خاصة الأطفال، فهي تشبه البرجر النباتي كوجبة غذائية بدون ضرر، لذلك يمكن عمل الساندوتشات مع الخس والمايونيز بالإضافة إلى تقديمها في العزومات أيضاً.
مقادير فطائر الملفوف
للحصول على جسم صحي يفضل تناول الأطعمة الغنية بالفوائد مثل فطائر الكوسة الإسبانية التي تدعم الصحة بشكل كبير، ويحتوي الملفوف كم كبير من الفيتامينات مثل فيتامين (أ)و (ك)، والبوتاسيوم والمغنسيوم، والألياف الغذائية التي تحفز صحة الجهاز الهضمي، بالإضافة إلى حمض الفوليك، كما يحتوي على خصائص مضادة للالتهاب، وما يميز هذه الوصفة بساطة المكونات التي كالتالي:-
- نصف ثمرة ملفوف مبشورة.
- 2 بيضة.
- بصل كبيرة مفرومة.
- ملح وفلفل اسود وكمون ناعم.
- للتغليف: كوب بقسماط ناعم – بيضة – ملح وفلفل اسود.
- زيت للقلي.
طريقة عمل فطائر الملفوف المقرمشة
تقدم هذه الوصفة مثل المقبلات التي تقدم بجانب الأصناف الأخرى أو مع الخبز وصوص الزبادي أو غيره حسب المفضل لكم، أما عن خطوات تحضير الملفوف في المقلاة كالتالي:-
- أولاً ضعي الملفوف المبشور في وعاء عميق وعليه ملعقة ملح وأخلطي جيداً واتركيها جانباً.
- أحضري مقلاة بها كمية مناسبة من الزيت، ثم البصلة المفرومة واقلي حتى تصبح لونها ذهبي.
- اعصري الملفوف جيداً لكي تتخلصي من الماء الموجودة به.
- ضعي الملفوف بعد عصره في وعاء عميق، ثم ضيفي البصل وملح وفلفل اسود وكمون ناعم.
- ثم ضيفي 2 بيضة واخلطي المكونات جيداً.
- شكلي خليط الملفوف مثل قطع دائرية بشكل البرجر.
- ثم أحضري طبق به البقسماط وطبق آخر به البيضة المخفوقة.
- اغمسي قطعة المفلوف في البيض ثم تغلف بالقسماط.
- جهزي مقلاة بها زيت يسخن على نار متوسطة، اقلي الفطائر على الجانبين حتى تأخذ اللون الذهبي.
