تعد صينية الكوسة بالبشاميل بدون لحمة خيار لذيذ إقتصادي وسريع التحضير لوجبة لذيذة ومغذية، وتتميز هذه الوجبة بطعمها الفريد وقيمتها الغذائية العالية، حيث تعطي صلصة البشاميل مذاقاً لذيذاً ونكهة مميزة، كما أن طريقة صنع الكوسة بالبشاميل لها العديد من الفوائد الصحية وتسمح للجسم بالإستماع بالعناصر الغذائية المفيدة التي يحتاج لها.
مقادير الكوسة بالبشاميل
مقادير الكوسة بالبشاميل اقتصادية كالتالي:
- كيلو من الكوسة.
- 6 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- 3 ملاعق كبيرة سمن بلدي.
- 3 أكواب حليب.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- جبنة موتزاريلا للتزيين.
طريقة تحضير الكوسة بالبشاميل
طريقة تحضير الكوسة بالبشاميل جوسي سهلة لا تحتاج إلى الوقت أو الجهد، وطريقة تحضيرها كالتالي:
- قومي بغسل الكوسة جيدًا تحت الماء.
- ثم قومي بتقشيرها.
- بعد ذلك قطعي الكوسة إلى شرائح رفيعة. في وعاء كبير ضيفي الماء المغلي وأيضاً ضيفي ملعقة صغيرة من الملح ورشة من القرفة.
- ضعي شرائح الكوسة في الماء المغلي واتركيها تغلي لمده 3 دقائق فقط.
- بمجرد إنتهاء الوقت ارفعيها من على النار واسكبيها في مصفاة لتصفية الماء الزائد.
- في وعاء على نار متوسطة قومي بذوبان كمية من السمن حتى يصبح سائلًا وساخنًا. بعد ذلك ضيفي الدقيق تدريجيًا إلى السمن مع الحرص على التقليب المستمر.
- استمري في التقليب لمدة تتراوح بين 5 دقائق حتى يتغير لون الدقيق ويصبح ذهبي اللون.
- قومي بإضافة الحليب المغلي تدريجيًا إلى الإناء وقلبي المزيج بشكل مستمر لتتجنبي تكتل البشاميل.
- بمجرد حصولك على قوام متجانس بإضافة كمية كافية من الحليب، ضيفي الملح والفلفل وقلبي جيدًا.
- اتركي الخليط على النار لدقائق أخرى مع التقليب المستمر حتى يصبح البشاميل كثيف ومتماسك.
- بمجرد أن يصبح البشاميل بالقوام المناسب، ارفعيه عن النار واتركيه يبرد قليلاً قبل الاستخدام.
- سخني الفرن على 180، وادهني صينية الفرن بالقليل من الزيت لتتجنبي الالتصاق. قومي بتوزيع طبقة رقيقة من صوص البشاميل في الصينية.
- ثم ضعي نصف كمية الكوسة بشكل متساوٍ فوق البشاميل.
- بعد ذلك قومي بتوزيع البشاميل المتبقي بالتساوي على الوجه وضيفي الجبنة الشيدر أو الموتزريلا المبشور بشكل متساوٍ على السطح.
- ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا واتركيها لمدة 25 دقيقة.
- بعد خروجها من الفرن قدميها مع الخبز البلدي وبالهنا والشفا.
معلومات الكاتب
