يعد بسكويت الماكرون الفرنسي من أشهر الحلويات وأكثرها إثارة للإعجاب فهو يتميز بطعمه اللذيذ وقوامه الهش بالإضافة إلى شكله الجذاب بألوانه الزاهية وحشواته المتنوعة، وأعداد بسكويت الماكرون ليس صعباً كما قد يبدو لكنه يتطلب بعض الدقة والصبر لتحضيره بحرفية، وفي هذا المقال سوف نقدم إليك بالتفصيل خطوات صنع هذا البسكويت الرائع الشهي بطريقة سهلة وسريعة.
بسكويت الماكرون الفرنسي
صنع بسكويت الماكرون تجربة ممتعة ومجزية ويمكنك تحضيره بوقت بسيط وتقديمه لضيوفك ضمن حلويات العيد، فقط اتبع الخطوات التالية باستخدام المكونات المذكورة بدقة واستمتع بتناول هذه الحلوى اللذيذة مع العائلة والأصدقاء.
مكونات بسكويت الماكرون الفرنسي
يتكون بسكويت الماكرون الفرنسي من مقادير بسيطة متوافرة بالفعل داخل مطبخك وفيما يلي بالتفصيل تلك المقادير:
- 3/4 كوب من دقيق اللوز.
- 3/4 كوب من السكر البودرة.
- بياض بيضتين بدرجة حرارة الغرفة.
- 1/4 كوب من السكر الحبيبي.
- رشة ملح صغيرة.
- 3/4 كوب من الحليب المكثف المحلى.
طريقة تحضير بسكويت الماكرون الفرنسي
يمكنك تحضير تلك الوصفة باتباع خطوات مرتبة وبسيطة تضمن نجاحها من أول مرة وفيما يلي بالتفصيل تلك الخطوات:
- سخن الفرن إلى 150 درجة مئوية إلى حين تحضير الوصفة.
- اطحني اللوز ناعماً جداً في الخلاط أو باستخدام مطحنة القهوة وتأكدي من عدم وجود أي قطع كبيرة.
- انخلي دقيق اللوز والسكر البودرة معاً في وعاء كبير لإزالة أي تكتلات.
- في وعاء آخر اخفقي بياض البيض مع الملح حتى يصبح كثيفاً وقوامه ناعماً.
- أضيفي السكر الحبيبي تدريجياً إلى بياض البيض مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المزيج لامعاً وقوامه ثابتاً.
- أضيفي خليط اللوز والسكر البودرة إلى خليط بياض البيض تدريجياً مع التقليب بلطف باستخدام ملعقة سيليكون حتى يصبح المزيج متجانساً.
- نضع الحليب المكثف المحلى في كيس حلواني.
- نضع ورق الزبدة على صينية الخبز.
- باستخدام الكيس الحلواني اسحب دوائر من العجينة لتشكيل البسكويت على ورق الزبدة مع ترك مسافة بين كل دائرة.
- اتركي الماكرون يرتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة إلى ساعة حتى يتكون قشرة رقيقة على سطحه.
- اخبزي الماكرون في الفرن المحمي مسبقاً لمدة 12 دقيقة حتى يصبح قوامه ثابتاً ولونه فاتحاً.
- اتركي الماكرون يبرد تماماً على صينية الخبز قبل نقله إلى رف سلكي.
- نضع البسكويت في طبق مناسب التقديم ونقدمه ويمكنك تقديم
- الماكرون مع كوب من الشاي أو القهوة وبالهنا والشفا.
نصائح لتحضير بسكويت الماكرون الفرنسي
- يجب التأكد من أن بياض البيض في درجة حرارة الغرفة قبل الخفق.
- لا تفرطي في خفق بياض البيض فذلك سيجعله جافاً.
- احرصي على دمج المكونات بلطف حتى لا تفقد الماكرون قوامه الهش.
- يجب التأكد من أن قشرة الماكرون جافة قبل خبزه.
- لا تفتح الفرن أثناء الخبز فذلك سيؤثر على شكل الماكرون.
- يمكنك حشو الماكرون بالعديد من الحشوات اللذيذة مثل كريمة الزبدة أو المربي أو النوتيلا أو الفواكه الطازجة.
