البقلاوة السورية هي من أشهر وألذ أنواع الحلويات المحبوبة المفضلة لدى جميع العرب، ولا يمكن أن يختلف اثنان على طعمها، فهي عبارة عن بقلاوة سورية مميزة ورائعة تحضر بوصفة خاصة ولذيذة، وهي عبارة عن جلاش بطريقة البقلاوة، تحشى بألذ الحشوات المتعددة، وعلى الرغم من شهرة البقلاوة السورية في مختلف المحلات، إلا أنها من أبسط وأسهل وصفات الحلويات التي يمكن تحضيرها من المنزل بسهولة.
طريقة عمل البقلاوة السورية
تعتبر من ألذ أنواع البقلاوة المحبوبة لدينا جميعًا، وهي أيضًا من أسهل وصفات الحلويات التي يمكن تحضيرها بكل سهولة من المنزل، وذلك باستخدام أبسط المكونات التالية، وهي:
المكونات اللازمة:
- ملعقة كبيرة سمن.
- ربع كيلوغرام لوز مقشر.
- ثلاث ملاعق عسل نحل أو شيرة ثقيلة.
- ملعقتان من ماء الزهر.
- نصف كيلوغرام من رقائق الجلاش.
- كوب من السمن المذاب.
- ملعقتان من الفستق الحلبي.
مكونات الشيرة:
- كوب من السكر.
- كوب ونصف من الماء.
- رشة من ملح الليمون.
طريقة التحضير والتقديم
- نحضر إناءً ونضع فيه الماء والسكر وملح الليمون، ثم نرفعهم على النار حتى الغليان، نهدئ النار ونتركهم لمدة خمس دقائق، ثم نرفعهم من على النار ونتركهم جانبًا ليبردوا تمامًا.
- وبعد ذلك نحضر طاسةً ونرفعها على نار متوسطة ونضع فيها السمن، ثم ننزل عليها اللوز مع التقليب المستمر حتى يتحمص تمامًا.
- نحضر الكبة ونضع فيها اللوز ونفرمه جيدًا حتى يصبح مثل العجينة، ثم نخرجه على طبق جانبي ونضع عليه العسل وماء الزهر، ونقلبهم جيدًا، نحضر طبقًا ونشكل اللوز إلى أصابع طويلة ونرتبها في الطبق.
- نحضر رقائق الجلاش ونأخذ منها اثنتين وندهنهما جيدًا بالسمن، ثم نضع اللوز المشكل عليها بالطول ونلف رقائق الجلاش على شكل رول ونغلقه جيدًا.
- نحضر صينية الفرن ونضع فيها البقلاوة المجهزة ونكمل الباقي بنفس الخطوات حتى ننتهي من كل الكمية المجهزة، ثم نقطعها إلى أصابع ونضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
- نخرج البقلاوة ونضعها على طبق التقديم ونسقيها بالشيرة الباردة.
- نرش الوجه بالفستق ونقدمها للأكل.
معلومات الكاتب
