خبز التورتيلا هو نوع من الخبز الرقيق والمسطح ذو أصول مكسيكية ويتميز بطعمه اللذيذ وسهولة تحضيره مما يجعله خيار مثالي لتحضير سندويشات متنوعة أو لفات شهية أو حتى يقدم مع الشاورما كوجبة خفيفة، وتعتبر مكوناته بسيطة ومتوفرة في كل منزل، وسوف نقدم إليكم من خلال هذا المقال طريقة عمل خبز التورتيلا في المقلاة بطريقة سهلة وسريعة.
طريقة عمل خبز التورتيلا في المقلاة
المكونات:
- 3 أكواب دقيق أبيض متعدد الاستعمالات
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ربع كوب زيت نباتي أو سمنة أو زبدة.
- كوب ماء الدافئ للعجن.
طريقة تحضير خبز التورتيلا في المقلاة
- اخلطي الدقيق مع الملح وبيكنج باودر في أناء كبير، ثم ضيفي الزيت أو السمنة وافركيها بأطراف الأصابع مع الدقيق حتى تتكون خليط متفتت.
- اسكبي الماء الساخن تدريجياً مع العجن باستخدام اليد حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطي العجينة بقطعة قماش مبللة واتركيها حتى ترتاح لـ 10 دقائق على الأقل.
- قسمي العجينة إلى 12 كرة متساوية الحجم على سطح مرشوش بالدقيق وافردي كل كرة باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة جدا.
- سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة، ثم ضعي رغيف التورتيلا في المقلاة واخبزيه لمدة 30 ثانية على كل جانب أو حتى يصبح ذهبي اللون.
- ثم غطي خبز التورتيلا بقطعة قماش نظيفة للحفاظ على حرارته ونكهته، وكرري هذه الخطوات مع باقي كرات العجين.
نصائح لنجاح خبز التورتيلا
- يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من السكر إلى العجينة لزيادة طعمها.
- كما يمكنك استخدام دقيق القمح الكامل بدل من الدقيق الأبيض.
- يمكنك أيضا طهي خبز التورتيلا على فرن كهربائي مسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية.
- كما يمكنك حشو خبز التورتيلا بمجموعة متنوعة من المكونات مثل اللحم المفروم الدجاج أو الخضار أو الجبن أو غيرها.
- يمكن حفظ خبز التورتيلا في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق لمدة 3 أيام في الثلاجة أو تجميده لمدة شهرين.
معلومات الكاتب
