العيش الشامي هو أحد أنواع الخبز الأكثر شهرة وشعبية بين الجميع، وخاصةً بين المصريين، فهو نوع من الخبز الهش والناعم الذي لا يمكن الاستغناء عنه إلى جانب الوجبات الخفيفة مثل وجبات الإفطار أو العشاء أو حتى السندويشات السريعة، يفضله الجميع ونشتريه جميعًا من محلات المخبوزات، لكن يمكن تحضير العيش الشامي بطريقة قطنية على الطاسة في المنزل بكل سهولة وبأبسط المكونات.
طريقة عمل العيش الشامي بطريقة قطنية على الطاسة
يعتبر العيش الشامي من الأنواع اللذيذة والمحبوبة من الخبز التي نتناولها باستمرار، ويمكن تحضيره بطريقة قطنية على الطاسة في المنزل بسهولة باستخدام المكونات التالية:
المكونات اللازمة:
- اثنين كوب حليب دافئ.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- باكيت خميرة فورية.
- نصف كيلو من الدقيق.
- رشة من الملح.
- كوب من الزبادي.
طريقة التحضير والتقديم:
- نحضر وعاءًا ونضع فيه الحليب ثم يتم اضافة السكر والخميرة،.
- اخلطي المكونات جيدًا بالمضرب حتى يذوب السكر تمامًا.
- غطي الوعاء لمدة خمس دقائق حتى يتخمر الحليب قليلًا ونلاحظ ظهور رغوة على السطح.
- بعد ذلك، نقوم بإضافة الدقيق المنخول إلى وعاء آخر، ثم نضيف الزبادي إلى الحليب ونمزجهم مرة أخرى، ثم نضيف الدقيق تدريجيًا ونعجنهم جيدًا بواسطة اليد أو العجانة حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة ومتماسكة، ثم نغطيها ونتركها جانبًا لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك، نقسم العجينة إلى كرات صغيرة ونرتبها في طبق مرشوش بالدقيق، ثم نغطيها ونتركها لمدة نصف ساعة أخرى.
- نقوم بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة، ثم نرصها على منشفة نظيفة ونغطيها لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك، نقوم بتسخين مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ونقلب العجينة على الطاسة حتى ترتفع قليلًا وتحمر قليلًا.
- نقوم بترتيب العيش المخبوز على منشفة نظيفة ونكرر العملية مع باقي العجائن حتى ننتهي من جميع الكمية المحضرة.
- بعد ذلك، نقوم بتغليف العيش الشامي المبرد بشكل جيد في كيس بلاستيكي ويكون جاهزًا للتناول مباشرةً أو يمكن تخزينه في الفريزر للاستخدام المستقبلي.
معلومات الكاتب
