الكريم كراميل هو حلوى شهية غنية بنكهة الحليب والكراميل تغري الصغير والكبير لتناولها، ويعتقد أن أصل الكريم كراميل يعود إلى روما القديمة حيث كان يصنع من الحليب والبيض والعسل وانتشرت هذه الحلوى في جميع أنحاء أوروبا خلال العصور الوسطى، وبعد ذلك تمت إضافة الكراميل إليها لتصبح حلوى الكريم كراميل المنعشة المتعارف عليها الأن والمحببة من الجميع.
مكونات الكريم كراميل البيتي
يمكنك تحضير الكريم كراميل البيتي بحرفية الجاهز وبدرجة تماسك عالية وذلك بمكون بسيط وهو العيش الفينو وفيما يلي بالتفصيل المكونات المظبوطة لعمل هذه الوصفة:
- اثنان رغيف فينو وسط.
- أربع بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- بشر برتقال أو ليمون حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- لتر من الحليب كامل الدسم.
مكونات صوص الكراميل
- ست ملاعق كبيرة من السكر.
- ثلاث مكعبات من الزبدة.
- ربع كوب من الماء.
طريقة عمل الكريم كراميل بالعيش الفينو
يمكنك تقديم تلك الوصفة بخطوات بسيطة ومرتبة تضمن لك نجاحها من أول تجربة وفيما يلي بالتفصيل تلك الخطوات:
- احضري وعاء عميق وضعي بداخله السكر واتركيه على النار حتى يأخذ اللون الذهبي ويكرمل ثم اضيفي عليه الماء واتركيه حتى يثقل قوامة ويصبح مكرمل.
- احضري وعاء أخر وضعي بداخله الحليب كامل الدسم حتى يغلي تماماً.
- اخفقي البيض والفانيليا السائلة والسكر وبشر البرتقال أو الليمون في وعاء أخر.
- ضيفي الحليب الساخن على خليط البيض والسكر والفانيليا المخفوقين جيداً ثم ضعي عليهم قطع العيش الفينو الصغيرة.
- احضري الهاند بلندر أو الخلاط الكهربائي واخفقي كل المكونات جيداً.
- احضري قالب مدهون جيداً بالزبدة ثم ضعي صوص الكراميل واسكبي عليه خليط الكريم السابق تحضيره.
- احضري صينيه كبيرة وضعي بداخلها ماء ساخن
- ضعي قالب الكريم كراميل الذي قومنا بتحضيره.
- غطي القالب جيداً بورق الفويل من جميع الجوانب.
- ادخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف.
- اتركي القالب داخل الفرن حتى تمام النضج ثم قومي باختبار التسوية.
- اخرجي القالب من الفرن بعد تمام النضج واتركيه يبرد تماماً ثم ضعيه داخل الثلاجة حتى يتماسك.
- اخرجي قالب الكريم كراميل عند التقديم.
- يمكنك عند تقديم الكريم كراميل وضع القالب فوق الماء الساخن لمدة دقيقة أو دقيقتان على الأكثر حتى يذوب صوص الكراميل.
- احضري طبق التقديم وقومي بقلب قالب الكريم كراميل علية ويمكنك اضافة القليل من المكسرات على الوجه.
معلومات الكاتب
