تهتم المرأة بمعرفة طريقة عمل مكعبات مرق الدجاج في المنزل بدلاً من شراء الجاهزة، حيث تعد تلك المكعبات واحدة من التوابل الأساسية التي لا يمكن الاستغناء عنها في إعداد الخضراوات والطواجن اللذيذة، حيث تكسب تلك المكعبات الطعم مذاق مميز وجميل وتعزز من النكهة الشهية.
مقادير عمل مكعبات مرق الدجاج في المنزل
تعتبر مكعبات مرق الدجاج واحدة من المكونات الأساسية في إعداد الكثير من وصفات الطهي والشوربة مثل شوربة الكريمة، وفيما يلي نوضح المقادير الدقيقة لإعداد تلك المكعبات المعززة بالبهارات في المنزل بطريقة مضمونة وكمية كبيرة تكفي أشهر من الاستخدام:
- كيلو جرام من عظام الدجاج.
- كوب دقيق.
- 125 ملل زيت.
- 2 حبة بصل.
- 2 حبة جزر.
- 2 حبة طماطم.
- 5 جرام حبهان مطحون.
- 5 جرام ورق لورا.
- 10 جرام ملح طعام.
- 5 جرام فلفل اسود مطحون.
- 5 جرام كمون مطحون.
- 5 جرام كزبرة جافة ناعمة.
- 5 جرام من الكركم والكاري.
- كرفس.
مكونات عمل مكعبات مرق الدجاج في المنزل
فيما يلي نوضح طريقة عمل مكعبات المرقة في المنزل لاستخدامها في وصفات الطهي المتعددة والحصول على مذاق رائع وتحضير آمن للطعام:
- غسل عظام الدجاج بالماء الجاري والملح.
- وضع عظام الدجاج في ماء ثم السماح للماء بالغليان.
- تقطيع البصل والجزر والطماطم والكرفس مكعبات.
- وضع مكعبات الخضراوات في الماء المغلي.
- إضافة كمية الزيت.
- بعد ذلك يتم دمج البهارات مع الدقيق ثم وضعهم في الماء المغلي أي يتم وضع السبع بهارات وهم الحبهان والكمون والكركم والكاري والكزبرة وورق اللورا والفلفل الأسود مع الملح.
- عندما يصل القوام إلى القوام السميك وذلك بعد مرور 3 ساعات يتم رفع الخليط من الحرارة.
- تصفيه الخليط من الشوائب باستخدام مصفاه ضيقة.
- تقسيم الخليط في قالب المكعبات.
- وضع القالب في الفريزر.
- بعد مرور 24 ساعة يتم فحص المرق والتحقق من التماسك.
- نقل المكعبات في عبوة محكمة الغلق والاحتفاظ بها في الثلاجة لحين الاستخدام.
معلومات الكاتب
