لم يعد سوى أيام على قدوم شم النسيم لذلك تبحث ربات المنازل عن طريقة تمليح الفسيخ في المنزل بدلًا من أن يتم شراؤه من الخارج نظرًا لغلاء الأسعار، فأصبح من السهل الآن تمليح الفسيخ في المنزل بمكونات بسيطة وغير مكلفة ومن خلال موضوعنا التالي اليوم سنقدم إليكم خطوات التمليح مثل أشهر محلات الأسماك.
طريقة تمليح الفسيخ في المنزل
تجد ربات المنازل صعوبة في تمليح الفسيخ في المنزل ولكن الآن من خلال موضوعنا التالي سنقدم إليكم طريقة عمل الفسيخ وإليكم المقادير:
- ملح خشن.
- 2 ملعقة من الكركم.
- 2 ملعقة من الشطة.
- كيلو من السمك البوري.
خطوات تمليح الفسيخ
يمكنكم بكل سهولة تمليح السمك البوري في المنزل بخطوات اقتصادية من خلال اتباع الخطوات التالية:
- في البداية يتم غسل السمك البوري المياه دون أن يتم إزالة الطبقة الخارجية أو فتح بطن السمكة من الداخل.
- بعد ما يتم غسل السمك يتم وضع السمك على قطعة شاش نظيف أو مناديل المطبخ لحين أن يتم أن يتم تجفيفه.
- التأكد من التخلص من المياه المتواجدة داخل السمك.
- بعد ذلك يتم تجهيز خلطة التمليح من خلال خلط كلًا من الملح والشطة والكركم.
- يتم وضع الخليط في كافة أنحاء الفسيخ بداية من الفم والخياشيم والهيكل الخارجي.
- بعد ذلك يتم وضع كل سمكة في كيس من النايلون مع إضافة كمية من الخليط داخل الفسيخ.
- يتم لف الفسيخ جيدًا بالكيس مع الحرص على الضغط جيدًا لإخراج الهواء.
- بعد ذلك يتم وضع كل أكياس الفسيخ داخل كيس واحد ويتم الضغط أيضًا لإخراج الهواء.
- الحرص على وضع السمك في مكان مظلم ذو حرارة متوسطة مع التقليب للتأكد من توزيع الملح وتركه لمدة خمسة عشر أيام ثم فتحه وغسله بالمياه للتخلص من خلطة التمليح.
معلومات الكاتب
