تتميز كيك الحليب التركية بمذاقها الرائع حيث تعتبر مزيج من طبقة الكيك المضاف إليها الحليب مع طبقة من الكريمة وطبقة من الكراميل وتقدم باردة للاستمتاع بالطعم الشهي، حيث ترغب كل ربة منزل في تقديم كل ما هو جديد في عالم الحلويات لأفراد أسرتها ولضيوفها ودائما ما تحب التنوع.
مكونات تحضير كيك الحليب التركية
يسهل القيام بعملها في المنزل بمكونات اقتصادية وغير مكلفة، المقادير كالاتي:
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر.
- 4 من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب من السكر الأبيض.
- كوب إلا ربع من الزيت النباتي.
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
لتسقية الكيك نحتاج إلى:
- نصف كوب من الحليب.
- 2 ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
لتحضير طبقة الكريمة نحتاج إلى:
- كوب من الكريم شانتيه المخفوق.
- نصف كوب من جيلي البارد.
لتحضير طبقة الكريم كراميل نحتاج إلى:
- نصف كوب من الكريم كراميل.
- ربع كوب من الماء.
- نصف كوب من الكراميل.
طريقة التحضير
لتحضير كيكة الحليب الهشة اللذيذة يجب تتبع الخطوات الآتية:
- ضعي أولا البيض والسكر الأبيض الناعم والفانيليا في وعاء وإخفقي جيدا بواسطة المضرب الكهربائي.
- ضيفي إليهم الحليب والزيت النباتي والإستمرار في التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات.
- إنخلي الدقيق الأبيض والبيكنج بودر جيدا ثم ضيفيهم إلي خليط البيض والسكر مع الخفق المستمر حتى تحصلي على قوام كيك مثالي.
- إحضري قالب خبز الكيك مدهون بالزبدة وضيفي فيه خليط الكيك ثم أدخليه إلى فرن ساخن مسبقًا على درجة درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي كيك الحليب على الرف الأوسط في الفرن وإتركيها لمدة خمسة وثلاثون دقيقة حتى تنضج تمامًا.
- في هذه الأثناء قومي بتجهيز طبقة الكريمة وضعي الكريم شانتيه في في وعاء عميق ونضيفي له الجيلي البارد وإخفقيه جيدا.
- احضري طاسة وإرفعيها على النار وضيفي فيها الماء والكريم كراميل وقلبي جيدا حتى يذوب الكريم كراميل ثم ضيفي الكراميل.
- إخفقي جيدا بالمضرب اليدوي حتى تتجانس المكونات معا ونحصل على الكراميل.
- اخرجي كيك الحليب من الفرن وإتركيها لتبرد تمامًا ثم إسقيها بخليط الحليب والسكر الأبيض.
- ضيفي فوق الكيك طبقة الكريمة ثم ضيفي طبقة الكراميل ثم زينيها بطبقة كريمة.
- إدخلي كيك الحليب التركية إلى الثلاجة لتتماسك جيدا ثم قدميها.
نصائح لنجاح الكيك
للحصول على كيكة هشة وطرية وبمذاق رائع يجب الحرص على تنفيذ بعض النصائح والتي من أهمها كما يلي:
- يجب أن نقوم بإشغال الفرن قبل دخول صينية الكيكة على الأقل ب 10 دقائق، وذلك للحصول على نتائج أفضل وتسوية جيدة من الداخل.
- نخل المكومات الحافة جميعا بعد نقليبها معاً، وذلك للتخلص من أي تكتلات متواجدة.
- نترك الكيك داخل الفرن بعد التسوية لمدة عشرة دقائق، وبعدها نخرجها ونتركها تبرد تمامًا قبل التقطيع.
معلومات الكاتب
