تعد فطيرة العشر دقائق هي الحل الأمثل لسد جوعك في أي وقت، حيث تتميز هذه الوصفة ببساطة مكوناتها الموجودة في كل مطبخ وسرعة تحضيرها، فحتى لو كنتي مبتدئة ستحصلين على نتيجة رائعة، وتعتبر اختيار مثالي للأشخاص الذين يرغبون في تناول وجبة شهية دون الحاجة إلى قضاء وقت طويل في المطبخ.
طريقة عمل فطيرة العشر دقائق
أحد أهم مميزات فطيرة العشر دقائق هو إمكانية تغيير الحشوات للحصول على فطير حادق أو فطير حلو، فيمكنكِ مضاعفة العجينة وعمل فطيرة محشوة باللحم المفروم أو أي حشوة أخرى، والتحلية بفطيرة من نفس العجينة ولكن محشوة بالكاسترد أو المهلبية أو الزبيب والمكسرات.
المقادير
- كوبين من الدقيق متعدد الاستخدامات، حوالي 250 جرام.
- ملعقة كبيرة بيكينج بودر.
- ربع كوب زيت.
- كوب إلا ربع إلى كوب حليب.
الحشوات
يمكنكِ التنويع في الحشوات حسب الرغبة والمتوفر لديكِ، حيث يمكنكِ حشوها:
- كفتة أو دجاج متبقي من الغذاء مع جزر مبشور.
- جبنة فيتا مع شرائح الزيتون والبسطرمة.
- لحم مفروم معصج.
- تونة مع بطاطس مسلوقة ومايونيز.
- السبانخ وخليط من الجبنة الفيتا والموزاريلا.
- جبنة كريمي بالجبنة القريش وزيتون.
طريقة عمل فطيرة سريعة
- لبدء عملية التحضير، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر في وعاء كبير، ثم أضيفي الحليب والزيت، واعجنيها مع الدقيق بأطراف أصابعك حتى يتشكل مزيجًا يشبه الرمل، يمكنك أيضًا استخدام محضرة الطعام لتسهيل العجن.
- أضيفي القليل من الماء تدريجيًا لو احتاجت العجينة واستمري في العجن، ثم غطي العجين بورقة فويل واتركيها في الثلاجة لمدة 10 دقائق لترتاح.
- حضري الحشوة حسب اختيارك، يمكنك تحمير الخضروات المشكلة أو اللحم المفروم في مقلاة مع قليل من الزيت حتى ينضج، وإضافة التوابل والبهارات حسب الذوق يمكن أن تعطي للحشوة نكهة رائعة، وضعي الحشوة المحضرة جانبًا لحين الحاجة إليها، ويمكنكِ أيضًا حشوها بشاورما اللحم أو الدجاج حسب الرغبة.
- قسمي العجينة إلى قسمين متساوين، واستخدمي أحدهما للقاعدة والآخر للغطاء.
افردي العجينة باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة ومستديرة بحجم يناسب الصينية. - ضعي القاعدة في الصينية واملئيها بالحشوة.
- ضعي الغطاء فوق الحشوة واضغطي على حواف الفطيرة بأصابعك لإغلاقها بشكل جيد.
- يمكنك استخدام شوكة لعمل بعض الثقوب الصغيرة في الغطاء للسماح بخروج البخار أثناء الخبز.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية، واتركي الفطيرة لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبي.
- بعد الانتهاء، اخرجي الفطيرة من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً قبل تقطيعها وتقديمها.
معلومات الكاتب
