يعتبر الكاتشب من الأطعمة المميزة التي تضيف إلى الطعام نكهة فريده وطعم شهي، حيث أنها أحد التشكيلة الرائعة بجانب الوجبات ويفضله الصغار والكبار خاصةً مع تناول الوجات السريعة كالبطاطس المقلية والفرايد تشيكن، ويتم تناوله بجانب العديد من الأكلات المختلفة مثل الفراخ واللحم أيضًا، فقد يُباع الكاتشب بمبالغ باهظة الثمن بالإضافة إلى وجود مواد حافظة قد تضر بصحة الإنسان مع عدم ضمان النظافة، لذلك سوف نوضح طريقة إعداد الكاتشب داخل المنزل بطعم اجمل من الجاهز.
مكونات الكاتشب
عليك إحضار المكونات التالية لإعداد الكاتشب لكي تحصلين على النتيجة المضمونة بالنهاية، فالمقادير:
- كوب واحد معجون الطماطم
- نصف كوب من الخل
- ربع كوب من السكر ناعم
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- صلصة حارة أو صلصة الطماطم العادية (حسب الرغبة)
- 2 كوب من ماء
خطوات عمل الكاتشب
يعتبر الكاتشب من المنتجات الحديثة، حيث انتشرت مؤخراً في الأسواق وأصبع معشوق الكثير من محبي الأكل الأمريكي والوجبات السريعة كالبطاطس المقلية وساندوتشات الدجاج واللحم المقلي، ولتحضير الكاتشب في اقل وقت وبأقل مجهود وبدون أن يحدث أي مشكله تؤدي لفساد الوصفة عليك اتباع الخطوات:
- ضعي في إناء معجون الطماطم وإضافة السكر ورفعه على نار هادئة لمدة لمدة لاتقل عن 10 دقائق حتى يذوب السكر تمامًا.
- سكب الماء داخل الإناء الموجود علي النار السابق ويُترك لتتم عملية الغليان، وحتى يثقل قوامه ويصل للقوام المناسب.
- إذابة النشا مع 2 كوب ماء ثم يُضاف على الإناء، ووضعه علي النار و يُترك مع مراعاة التقليب المستمر بالمضرب السلك حتى لا تتجمد أو تتكتل مكوناته.
- ضعي جميع المقادير على النار لمدة دقيقتين وبعد الغليان ترفع عن النار والاستعانة ببعض البرطمانات لحفظ كمية الكاتشب المتاحة لدينا.
