مجبوس الدجاج أحد أشهي الأطباق الخليجية التي يفضل تناولها الكثير حول الوطن العربي، فتشتهر دول الخليج العربي بتقديم أطباق شهية وغنية بالنكهات والتوابل المختلفة، ويعد مجبوس الدجاج أحد تلك الوصفات التي تشتهر بها جميع دول الخليج العربي خاصة في العزائم والمناسبات، وبالسطور التالية نتعرف على كيفية إعداد وتحضير مجبوس الدجاج خطوة بخطوة.
طريقة عمل مجبوس الدجاج
المكونات:
- أربع قطع من الدجاج.
- ثلاث بصلات كبيرة الحجم.
- ثلاث حبات طماطم كبيرة الحجم.
- حبتان من البطاطا كبيرة الحجم.
- أربعة عيدان قرفة.
- أربع حبات هال.
- ملعقة كبيرة كركم.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ثلاث ملاعق زيت زيتون.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- كوبان من الأرز البسمتي.
- شرائح بصل مقلية.
- حبتان من الطماطم.
- مكسرات للتزين سواء لوز أو صنوبر مقلي.
- طريقة تحضير مجبوس الدجاج
- نغسل الأرز جيدا بالماء ثم ننقعه لمدة نصف ساعة تقريبا.
- نقوم بغسل قطع الدجاج وننظفه جيدا بالماء والملح.
- نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح ونضعه في وعاء على النار، ثم نضيف الزيت النباتي ونقلب البصل حتى يصبح لونه ذهبي.
- ثم نضيف قطع الدجاج إلى البصل ونقلبها جيدا حتى تتحمر.
- نبدأ في تقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى الدجاج والبصل، ثم نقلب المكونات جيدا ونتركها على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
- نضيف القرفة والهال والكركم والملح والبهارات المشكلة إلى الوعاء، ثم نقلب المكونات جيدا.
- نقوم بتقطيع البطاطا إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى الوعاء، ثم نقلب المكونات ونتأكد من تغطية البطاطا بالصلصة.
- نضيف الماء إلى الوعاء حتى يغطي المكونات تماما، ثم نغطي الوعاء ونتركه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة حتى تنضج.
- ثم نقوم بغلي الماء في وعاء آخر ونضيف القليل من الملح، ثم نصفي الأرز ونضيفه إلى الماء المغلي ونتركه يطهى حتى ينضج.
- بعد أن ينضج الأرز نصفيه من الماء ونضعه جانبا.
- نقوم بتقديم مجبوس الدجاج في طبق التقديم نضع كمية من الأرز ونضع فوقه قطع الدجاج والبطاطا، يمكن تزيين الطبق بشرائح البصل المقلية وشرائح الطماطم والمكسرات المقلية حسب الرغبة.
معلومات الكاتب
