نقدم لكم اليوم طريقة تحضير الكفتة المطبوخة بخطوات سهلة من مطبخك وطعم يشبه المطاعم الشهيرة، وهي تعتبر وجبة متكاملة تحتاج فقط إلى أرز أبيض أو أرز بالشعرية أو طبق من المعكرونة يقدم بجانبها، إليكم طريقة إعداد ألذ صينية كفتة بالبطاطس مع كل أسرار وطعم المحلات، كل ما عليك هو تجهيز المقادير وإتباع الخطوات للحصول على النتائج المطلوبة.
ألذ وصفة كفتة بالبطاطس بطعم المحلات
لإعداد صينية البطاطس باللحم المفروم أو بالكفتة سوف نحتاج عدة مقادير متنوعة، وسوف نقوم بتقسيمها من خلال النقاط التالية تجنباً لأي أخطاء قد تحدث أثناء التحضير.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- نصف كوب بصل مفروم.
- فلفل رومي قطع صغيرة.
- ربع كوب كزبرة .
بهارات اللحم :
- ربع ملعقة صغيرة شطة مجروشة ومثلها من الكركم.
- ملعقة صغيره ملح .
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا .
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود .
- نصف ملعقه صغيره كزبره ناشفه .
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
المقادير الأساسية :
- ربع كوب بقسماط .
- ثلاث ملاعق كبيره زبده .
- زيت الزيتون .
- كوب بصل .
- ملعقتين كبيرتين ثوم مهروس .
- ثلاث حبات بطاطس مقلية .
- فلفل حار مشوح .
- كزبرة.
- حبتين طماطم.
بهارات البطاطس :
- ملعقة صغيرة ملح .
- ملعقة صغيرة فلفل اسود .
- ملعقة صغيرة كزبره ناشفه .
- ملعقة صغيرة ثوم بودره .
- ملعقة صغيرة كمون .
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا .
- ربع ملعقة صغيرة فلفل حار .
- ربع ملعقة صغيرة كركم .
طريقة التحضير
والآن هيا بنا نقوم بتحضير خلطة كرات اللحم على النحو التالي:
- يتم وضع مقدار اللحم المفروم مع كل من البصل المقطع، الفلفل الألوان والكزبرة داخل وعاء عميق ثم يتم التقليب جيداً.
- أضيفي البهارات (الفلفل الاسود، كزبرة ناشفة، ثوم بودرة، كركم، بابريكا، شطة و ملح) بالكميات المذكورة ثم اخلطي جيدا.
- الآن قومي بإضافة البقسماط واخلطي مرة أخرى بعناية حتى تتجانس جميع المكونات بشكل سليم.
- قسمي كتلة خليط اللحم إلى كرات صغيرة الحجم.
طريقة التسوية
لتسوية وجبة البطاطس بالكفتة اتبعي الخطوات على النحو التالي:
- داخل مقلاة عميقة يتم وضع القليل من الزبدة مع إضافة زيت زيتون ثم يضاف كرات اللحم .
- يتم تقليب كرات اللحم على كل جانب حتى يتغير لونها، وبعد تسويتها، ارفعيها عن النار وضعيها داخل وعاء نظيف.
- الآن أضيفي البصل داخل المقلاة التي تم قلي كرات اللحم بها وقومي بتقليبه حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- يتم إضافة بهارات البطاطس بالكميات المذكورة ومعها شرائح الطماطم.
- قومي بالتقليب مرة أخرى حتى يتم تسوية الطماطم وبعدها أضيفي أوراق الكزبرة وحبات البطاطس المقلية ثم كرات الكفتة.
- غطى المقلاة واضبطي عيون البوتاجاز على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تمام التسوية.
- يمكن إضافة القليل من الفلفل الأحمر بعد تشويحه في الزيت ويوضع على الخليط ليصبح جاهز للتقديم.
معلومات الكاتب
