المعمول هي من المخبوزات المعروفة في الدول العربية وخاصة دول الخليج، ومن الممكن تحضير المعمول الهش بالكثير من الطرق المختلفة بحشو مثل التمر والشوكولاته وجوز الهند أو دون حشو، ويمكن تحضير المعمول الهش بالسميد وحشوة جوز الهند في المنزل بأسهل وأبسط المكونات فلا يحتاج المعمول إلي التكلفة الباهظة لكي يتم تحضيره في البيت، ويمكن عمل المعمول بكميات كبيرة وتكلفة اقل وأيضا يحضر المعمول لتقديمه للعائلة.
طريقة عمل المعمول الاقتصادي
طريقة عمل المعمول الهش بالسميد بحشوة جوز الهند الذي يعد من أفضل وألذ الطرق، تتطلب المكونات التالية:
مكونات عمل المعمول
- 500 جرام زبدة في حرارة الغرفة.
- كيلو من دقيق السميد الخشن.
- 150 جرام سميد ناعم.
- كوبان من جوز الهند المبشور للحشو.
- 125 ماء الزهور.
- نصف كوب من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- نصف كوب من الحليب.
- ملعقتين كبيرتين غ ماء الورد.
طريقة عمل المعمول الهش
- نخلط السميد الناعم والخشن مع الزبدة في وعاء كبير، ثم نضيف ماء الورد و ماء الزهور ونقوم بعجن المكونات جيدًا.
- ونترك العجينة ترتاح مدة تصل إلى 12 ساعة كاملة وندعك العجينة باليد مع إضافة الحليب إلى العجينة.
- ثم تقسم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية.
تحضير حشوة المعمول
- لتحضير الحشوة نحضر إناء ونضع السكر مع جوز الهند ماء الورد و الزهر.
- ثم نحشو كل كرة ونضع المعمول في القالب المخصص له وتشكيله.
- ونضع المعمول في فرن سبق تسخينه على درجة حرارة 180 مئوية حتى مدة تصل إلى 15 دقيقة.
- ثم نترك المعمول يبرد في درجة حرارة الغرفة ويقدم باردًا.
معلومات الكاتب
