أصبح من المعروف وقت التجمعات العائلية والمناسبات الخاصة وأعياد الميلاد وجود طبق البسبوسة على مائدة السفرة حيث لا يمكن الإستغناء عنه، يحبه الجميع الكبار والصغار لتميزها بالمذاق اللذيذ الحلو الذي يفضله الجميع، تختلف طرق تقديمه وتتفنن ربات البيوت بتجهيزها بشكل مختلف في كل مرة تقوم بتقديمها لأفراد الأسرة لتكون بألذ طعم يسعد به الجميع.
طريقة عمل البسبوسة المكرملة
تتميز البسبوسة بمذاق ناعم يذوب في الفم ولكي نحصل على نفس مذاق البسبوسة الذي يشابه المحلات يجب نتعرف على خطوات طريقة عمل البسبوسة المكرملة ويتمثل ذلك في إتباع الآتي:
المكونات:
- كوب إلا ربع من السمن البلدي.
- كوب إلا ربع من الحليب السائل.
- نصف كوب من جوز الهند.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2 ملعقة صغيرة من عسل الجلوكوز.
- 1 كوب من السكر الأبيض.
- ربع كوب من الزبادي.
- 2 كوب ونصف من السميد الناعم.
- الشربات.
لتزين الوجه:
- ربع كوب من حبات اللوز أو أنصاف البندق.
مكونات الشربات:
- نصف حبة من عصير الليمون.
- 1 كوب ونصف من السكر.
- 1 كوب ونصف من الماء.
- 2 ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز.
- 1 ملعقة كبيرة من السمن البلدي.
طريقة التحضير
- نبدأ بتحضير وعاء عميق نضع فيه نصف كوب من السمنة مع السميد وجوز الهند ونقوم بالتقليب حتى تتشرب السمنة مع باقي المكونات.
- نضع الحليب مع السكر والعسل وربع كوب السمن مع الحليب في إناء عميق على نار متوسطة ونقوم بالتقليب حتى يمتزج معًا ونتركه حتى الغليان ثم نقوم برفعه من على النار ونتركه يهدأ قليلًا.
- نضيف مكونات الحليب والسكر إلى وعاء السميد والسمنة ثم نضع الزبادي والفانيليا ونقوم بالتقليب بملعقة قليلًا لمجرد أن تختلط المكونات ونحصل على قوام شبه سائل.
- نحضر صينية مدهونة بالسمنة ويصب داخلها البسبوسة وتغرس حبات اللوز أو البندق داخل خليط البسبوسة بالتساوي ونقوم بإدخالها الفرن في درجة الحرارة 180 درجة لمدة 30-35 حتى تحمر من جميع الجوانب.
- أثناء نضج البسبوسة نقوم بتحضير الشربات نضع الماء والسكر مع العسل على نار متوسطة حتى الغليان نضيف الليمون ونتركه لمدة عشر دقائق ثم نضع السمنة ونقوم برفعه من على النار.
- نخرج صينية البسبوسة من الفرن ونقوم بتوزيع الشربات الساخن على الوجه وهي ساخنة ونتركه تهدأ ونقوم بتقطيعها ثم تقدم.
معلومات الكاتب
