يمل الأطفال من تناول الأكلات التقليدية بشكل يومي في الإفطار أو العشاء، ويطلبون شراء الأكلات الجاهزة والسريعة من المطاعم، لذلك تحاول الأمهات تطبيق بعض الأكلات الجديدة التي ترضي أولادهم وتعتبر طريقة عمل فطائر الجبنة من ألذ وأشهى الأكلات، يحبونها الأطفال بشكل كبير ويطلبانها باستمرار، كما أن طريقة تحضيرها سهل للغاية.
طريقة عمل فطائر الجبنة
يمكنك تحضير فطائر الجبنة بكل سهولة ومن خلال بعض المقادير البسيطة، كل ما عليكي اتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كوب واحد من الحليب الدافئ.
- ملعقة كبيرة واحدة من الزبادي.
- بيضة واحدة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقة كبيرة واحدة من الخميرة الفورية.
- 3 كوب من الدقيق الأبيض.
- ربع كوب من الزيت.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات الحشوة:
- كوب واحد من الجبنة الفيتا.
- ملعقة كبيرة واحدة من السكر.
- ملعقة كبيرة واحدة من النشا.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- كمية مناسبة من الزبدة المذابة.
مكونات التزيين:
- صفار بيضة واحدة.
- 4 ملاعق كبيرة من الحليب.
- رشة حبة البركة.
طريقة التحضير
- احضري وعاء وضعي به الحليب الدافئ والزبادي والبيض والسكر والخميرة الفورية.
- قلبي كافة المكونات باستخدام المضرب اليدوي حتى تتجانس بشكل جيد مع بعضها.
- اتركي الخليط مدة 5 دقائق لاختبار الخميرة والتأكد من نجاحها.
- احضري وعاء آخر وضعي به الدقيق وأضيفي له الملح وضيفي الخليط السائل للخليط الجاف تدريجيًا حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها وأبدئي في العجن.
- ضعي الزيت على العجينة مع الاستمرار في العجن حتى تأخذ العجينة قوام لين.
- غطي العجينة وضعيها في مكان دافئ مدة ساعة واحدة حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
- حضري الحشوة ضعي السكر والبقدونس والنشا على الجبنة وقلبي جميع المكونات مع بعضها جيدًا.
- قسمي العجينة إلى 9 قطع متساوية الحجم وغطيها لمدة 10 دقائق حتى ترتاح.
- ابدئي بفرد كل قطعة على سطح مرشوش بالدقيق واحشيها بالجبنة ويمكن تحضير فطائر بحشوات مختلفة اشكال كونو.
- أحضري صينية فرن وضعي عليها ورقة زبدة وضعي عليها الأشكال، والقطعة التي توضع في منتصف
- الصينية تكون على شكل دائرة.
- اتركي الصينية ربع ساعة ترتاح أيضًا حتى تصبح العجينة هشه.
- احضري وعاء وضعي به الحليب والبيض وقلبيهم جيدًا وادهني بها وجه الفطيرة.
- رشي حبة البركة على وجه الفطيرة أيضًا.
- شغلي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وادخلي الصينية الفرن واتركيها مدة ربع ساعة حتى تنضج.
- يمكن وضعها تحت الشواية حتى تأخذ اللون الذهبي.
- اخرجي الفطيرة من الفرن وادهنيها بالزبدة المذابة وغطيها جيدًا مدة ربع ساعة حتى تصبح طرية.
معلومات الكاتب
