دجاج كنتاكي المقرمش هو أحد الأطباق الشهية والمحبوبة في جميع مطابخ العالم ويتميز بالقشرة الذهبية المقرمشة والدجاج اللذيذ والطري في الداخل، ولمذاقها الرائع ورغبت الجميع في تناولها ارغب ربة المنزل في تحضيره في المنزل لضمان نضافته وجودة بدلا من شراءه من المحلات.
مكونات تحضير دجاج كنتاكي المقرمشة
لتحضير دجاج كنتاكي في المنزل يجب القيام بتوفير المكونات الآتية:
- دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 قطع.
- 2 كوب حليب.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
- ملعقة صغيرة سبع بهارات.
مكونات تغطية الدجاج:
- 2 كوب دقيق.
- 1 كوب ماء بارد.
- 1 بيضة.
- زيت غزير للقي.
طريقة التحضير
من خلال الطريقة الاتية يجب تحضيرها في المنزل، الخطوات كالآتي:
- نحضر التتبيلة، في وعاء كبير، نخلط الحليب مع الملح والفلفل الأسود والبابريكا والهيل والزنجبيل والسبع بهارات.
- ننقع قطع الدجاج في خليط التتبيلة لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو ليلة كاملة في الثلاجة.
- لتحضير خليط التغطية، في وعاء آخر، نخلط الدقيق مع الماء والبيض حتى نحصل على خليط ناعم.
- نخرج قطع الدجاج من خليط التتبيلة، ونغمسها في خليط التغطية حتى تتغطى تمامًا.
- للقلي، نسخن الزيت في قدر عميق على نار عالية حتى يسخن (حوالي 180 درجة مئوية).
- نضع قطع الدجاج في الزيت الساخن، ونقليها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من جميع الجوانب (حوالي 15-20 دقيقة).
- نخرج الدجاج من الزيت ونضعه على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- نقدم الدجاج ساخنًا مع البطاطس المقلية أو الأرز، وصوص المايونيز أو الكاتشب.
- يجب التأكد من أن الزيت ساخن جدًا قبل قلي الدجاج، وإلا لن يصبح مقرمشًا.
- يمكنك إضافة المزيد من التوابل إلى خليط التتبيلة حسب الرغبة.
- كما يمكن استخدام قطع الدجاج المجمد في هذه الوصفة، ولكن تأكد من إذابتها تمامًا قبل التتبيلة والتغطية.
معلومات الكاتب
