تعتبر الحلويات من أهم الأشياء الأساسية التي تفضل كل ربة منزل القيام بتحضيرها بشكل دائم، ليستمتع بها جميع أفراد الأسرة أو حتى تقدم في المناسبات أو العزومات، ويعتبر المشبك من أهم الحلويات الأكثر شعبية فيعشقة الكثير من الناس، وهناك طرق مختلفة لإعداد المشبك، ويعتبر المشبك السوري من أكثر الأنواع المميزة وذلك لأنه مقرمش وناعم من الداخل وله مذاق رائع وشهي، كما أنه من الممكن تحضيره في المنزل بخطوات سهلة وسريعة ومكونات متوفرة.
طريقة عمل المشبك السوري في المنزل
بخطوات بسيطة يمكن لكل ربة منزل تجهيز ألذ وأشهى الحلويات وهو المشبك السوري، بالطريقة الأصلية وبمكونات في كل منزل، وهذه الخطوات تتمثل في الآتي:
المكونات:
- نصف كيلو من الدقيق السميد الخشن.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- ربع كوب من اللبن البودرة.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- كوبان ونصف من الماء الدافئ.
- ثلاث ملاعق من السكر.
مكونات الشربات:
- كوب ونصف من الماء.
- ثلاث أكواب سكر.
- ملعقة من عصير الليمون.
خطوات التحضير
- في البداية جهزي الشربات من خلال إحضار وعاء وإضافة السكر والماء بداخله.
- ارفعي الوعاء على النار مع التقليب المستمر حتى يذوب السكر ويبدأ في الغليان.
- أضيفي بعد ذلك عصير الليمون واتركي الخليط لمدة 10 دقائق، ثم يتم رفع الوعاء على النار ويترك جانبًا.
- بعد ذلك أحضري وعاء وأضيفي بداخله دقيق السميد مع الدقيق الأبيض واللبن البودرة، اخلطي المكونات لتتجانس.
- في وعاء آخر أضيفي الماء الدافئ ثم أضيفي السكر والخميرة وقلبي جيدًا.
- أضيفي خليط الماء إلى الخليط الجاف مع التقليب المستمر للحصول على عجينة المشبك.
- غطي العجينة واتركيها لمدة نصف ساعة.
- احضري بعد ذلك كيس حلواني وضعي بداخله العجينة.
- في طاسة بها زيت غزير ساخن على النار ابدئي بعمل شكل المشبك الحلزوني باستخدام كيس الحلواني.
- اتركي المشبك داخل الزيت حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي من جميع الاتجاهات.
- صفي المشبك من الزيت وضعيه داخل الشربات وهو ساخن.
- اتبعي هذه الخطوات مع باقي كمية العجين للحصول على كمية مناسبة من المشبك السوري.
- يقدم بعد ذلك في أي وقت بألف هنا.
معلومات الكاتب
