كيكة التفاح بالقرفة هي واحدة من الحلويات الشهية التي يتم تقديمها باستمرار كتحلية بعد الوجبات في المطاعم الشهيرة، حيث يعشقها الكثيرون نظراً لطعمها الرائع وقوامها الخفيف، لذا فسوف نقدم لكم اليوم طريقة تحضير كيكة التفاح بالقرفة في المنزل بأسهل الخطوات وأبسط المقادير، حيث يمكنكم تقديمها لجميع أفراد العائلة مع كوب من الشاي الساخن.
كيكة التفاح بالقرفة
تتكون وصفة كيكة التفاح بالقرفة من المكونات التالية :
- 2 ونصف كوب دقيق.
- 2 معلقة كبيرة نشا.
- ربع ملعقة صغيرة بيكربونات صوديوم.
- معلقة كبيرة بيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- 4 بيضات بحرارة الغرفة.
- معلقة صغيرة فانيليا
- كوب وربع سكر.
- كوب حليب بحرارة الغرفة.
- نصف كوب زيت.
- 1 معلقة كبيرة خل.
مكونات الحشوة :
- 2 تفاحة كبيرة.
- ربع كوب سكر بودرة.
- 2 معلقة صغيرة قرفة.
طريقة التحضير والتسوية
في البداية يتم تسخين الفرن علي درجة حرارة 180 وتجهيز الحشوة قبل تحضير الكيك لأن تجهيزه يتم سريعاً، لذا اتبعي خطوات التحضير على النحو التالي:
- يتم تجهيز الصينية او القالب ودهنه زبدة ثم رش القليل من الدقيق.
- حضري الحشوة عن طريق تقشير وبشر التفاح ووضعه داخل وعاء عميق ثم إضافة السكر البودرة والقرفة وأي نوع مكسرات حسب الرغبة، ثم اخلطي المكونات معاً.
- بعد الانتهاء من تجهيز الحشوة ابدئي في تحضير الكيك.
- يتم إضافة البيض والفانيليا داخل وعاء عميق مع كوب وربع من السكر، ثم اخفقيهم معاً باستخدام المضرب الكهربائي.
- عندما نلاحظ أن لون الخليط أصبح فاتح وتضاعف الحجم يتم إضافة الحليب بحرارة الغرفة بالتدريج مع إستمرار الخفق.
- يٌضاف مقدار كل من الزيت والخل بالتدريج مع الخفق المستمر.
- يتم نخل الدقيق وإضافته إلى الوعاء مع جميع مقادير المكونات الجافة (النشا، بيكربونات الصوديوم، البيكنج بودر والملح).
- الآن أهم خطوة وهي الخلط جيداً حتى الحصول على خليط متجانس.
- وزعي ثلاثة أرباع الخليط في الصينية ثم ضعي الحشوة ووزعيها بالتساوي وبعدها أضيفي فوقها الربع الباقي من الخليط.
- نضع الصينية في الفرن الساخن لمدة 45 دقيقة وبعدها اخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين قبل أن تصبح جاهزة للتقديم.
معلومات الكاتب
