توجد الكثير من الطرق والوصفات التي يمكنك بها تحضير الباذنجان المخلل بأفضل طعم في منزلك، بحيث يكون متاح على مائدة الطعام بجوار العديد من الأطباق الأخرى التي يفضل تناولها مع المخلل وبالأخص طبق مخلل خضار الباذنجان، حيث يمكن أن يقدم هذا الطبق مع الأكلات الدسمة مثل المكرونة والطواجن والمحاشي، وسيكون من ضمن أهم الأطباق الرئيسية مع تلك الأكلات على المائدة، لذلك نقدم وصفة تحضير الباذنجان المخلل وطريقة عمله في البيت بأفضل المكونات.
طريقة عمل الباذنجان المخلل
يمكنك أن تتعرفي على أسرار وطرق تخليل الباذنجان في البيت فهو من الأكلات التي يفضلها الكثيرون ويمكنك بخطوات بسيطة في المطبخ أن تقومي بتحضير هذا الطبق بكل سهولة، ولن تحتاجي إلى وقت طويل من أجل تخليل ثمار الباذنجان واكسابها نكهة مميزة وفيما يلي نتعرف على أهم المكونات التي يجب أن تستخدم لعمل أسرع باذنجان مخلل بيتي أفضل من المحلات.
المكونات
يسهل من خلال اتباع ما يلي تحضير طبق مميز من الباذنجان المخلل بتوفير المكونات الآتية لعمل طبق مميز سريع التحضير من المخلل:
- 1 كيلو من الباذنجان حجمه صغير.
- عدد4 ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب صغير من الخل
- ربع كوب من زيت الذرة أو زيت الزيتون.
2 ملعقة بكيرة من الكزبرة الخضراء المفروم ناعم. - 1 ملعقة كبيرة كمون.
- 3 قرن فلفل أحمر مفروم.
- 2 قرن فلفل أخضر مفروم ناعم.
- رأس ثوم.
- ماء مغلي.
خطوات تحضير مخلل الباذنجان
- يمكنك أن تقومي بتنظيف الباذنجان وغسله جيدا وينزع العنق الأخضر.
- يتم تحضير وعاء يكون عميق وتضع فيه الماء وتنتظري حتى يصل لمرحلة الغليان ثم تضيفي الملح ثم الباذنجان ليسلق حوالي 10 دقائق حتى يتغير لونه ثم يرفع ويصفي جيدا ويبرد بالماء.
- يترك الباذنجان لعمل خليط الحشو ويمكنك أن تقومي بتجهيز الكبة وإضافة الثوم والفلفل الأحمر والفلفل الاخضر مع الكزبرة والملح والخل.
- يتم تقليب كل المكونات بعد فرمها في الكبة، ثم يتم عمل فتحات في كل ثمرة من ثمار الباذنجان وحشوها وتوضع في عبوة محكمة الغلق.
