لوجبة غداء سريعة .. طريقة عمل الدجاج المقرمش مثل المطاعم وسر التتبيلة

الدجاج المقرمش هو من الأطباق الشهية الذي يتميز بمذاقه اللذيذ الذي يفضل تناوله الكثير في الوطن العربي، ويتميز بقطع الدجاج المقرمشة من الخارج واللحم الطري من الداخل، ويتم تحضير الدجاج المقرمش كوجبة غداء سريعة بجانب أطباق جانبية أخري مثل المعكرونة او والأرز  والسلطات، واليوم نقدم أسهل طريقة لإعداد وتحضير الدجاج المقرمش مثل المطاعم.

طريقة عمل الدجاج المقرمشة

المكونات:

• ثمان قطع من صدور الدجاج .
• ملعقة ملح .
• ملعقة فلفل أسود حسب الذوق.
• 2 بيضة.
• كوب كبير واحد من الدقيق.
• كوب صغير من البقسماط.
• ملعقة صغيرة الثوم بودر.
• ملعقة صغيرة من البصل البودر.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• كمية من الزيت النباتي للقلي.

طريقة تحضير الدجاج المقرمش مثل المطاعم خطوة بخطوة

1.  قومي بتنظيف صدور الدجاج جيدا ثم قطعي الصدور إلى شرائح طولية أو قطع صغيرة حسب الرغبة.
2.  نبدأ في تتبيل صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود جيدا.
3. يضاف باقي التوابل الأخري من البصل البودر والثوم بودر والبهارات المشكلة ونقلب المكونات مع الدجاج مرة آخري.
4. في وعاء آخر اخفقي البيضمع رشة من الفلفل الأسود.
5. ثم احضري طبق آخر وضعي به كمية قليلة من دقيق القمح.
6. ثم في طبق آخر ضعي كمية البقسماط مع مسحوق الثوم وبودرة البصل والبهارات المشكلة.
7. سخني الزيت النباتي في مقلاة واسع  على نار متوسطة.
8. ثم اغمسي قطع الدجاج في الدقيق ثم في البيض ثم في خليط البقسماط حتى تغطي بشكل جيدا بالمكونات.
9. ضعي قطع الدجاج في الزيت الساخن وقلبيها برفق على الجانبين حتي تتحمر وتصبح مقرمشة معك.
10. استمري على ذلك حتي تنفذ لديكي كمية قطع الدجاج.
11. اخرجيها في طبق التقديم وتقدم الدجاج المقرمش ساخنا كوجبة سريعة على مائدة الغداء  مع البطاطس المقرمشة والكاتشب والمايونيز والخبز الساخن.