يعتبر دجاج كنتاكي واحد من أشهر أنواع الدجاج المقلي في العالم كله وذلك نظرًا للخلطة المميزة التي يتم إعداد الدجاج بها وتقديمه في جميع مطاعم كنتاكي المختلفة حول العالم، حيث يمكن تقديم طريقة عمل دجاج كنتاكى فى المنزل وتقديمها للأطفال أو للضيوف في العزائم والولائم المختلفة وبشكل مميز من خلال القادم.
طريقة عمل دجاج كنتاكى
يمكن إبراز أهم المكونات التي تستخدم في إعداد وتجهيز خلطة دجاج كنتاكي المميزة في المنزل ومن ثم الحصول على الطعم والمذاق الرائع الذي أشتهر الدجاج المقدم في مطاعم كنتاكي الشهيرة، حيث تتمثل خطوات تحضير الدجاج ومكوناته في التالي:
أولًا: المكونات
- دجاجة كاملة.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب ماء.
- ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقة كبيرة ثوم بودر.
- ملعقة كبيرة بصل بودر.
- 2 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 2 ملعقة صغيرة بيكينج باودر.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- شطة حسب الذوق.
- بقسماط مطحون.
- زيت للقلي.
ثانيًا: طريقة التحضير
- يتم غسل الدجاج بشكل جيد مع تقطيعه إلى ثمان قطع وتصفيه من المياه بشكل جيد.
- في وعاء كبير يوضع الدقيق مع الملح والفلفل الأسود بالإضافة إلى النشا والثوم مع البصل والبابريكا وباقي المكونات.
- يتم تقليب المكونات بشكل جيد حتى تتجانس مع إضافة الماء والاستمرار في التقليب.
- توضع قطع الدجاج إلى خليط الدقيق والتأكد من الخليط قد اندمج مع قطع الدجاج بشكل كامل يغطي جميع جوانبها.
- في وعاء آخر يتم وضع كمية من البقسماط المطحون.
- تخرج قطع الدجاج من خليط الدقيق توضع في وعاء البقسماط مع التأكد من أن البقسماط غطي جميع جوانب الدجاج بشكل جيد.
- تحضر مقلاة بحجم مناسب مع وضع كمية كافية من الزيت على درجة حرارة متوسطة.
- ينتظر حتي يسخن الزيت ليتم وضع قطع الدجاج فيها وتقليبها من فترة إلى أخرى.
- بعد أنت تنضج قطع الدجاج بشكل جيد وتحصل على اللون الذهبي المميز تخرج من الزيت توضع أوراق مناديل للتخلص من كميات الزيت الزائدة قبل تقديمها.
معلومات الكاتب
