البطبوط المغربي هو نوع من الخبز الطري اللذيذ والذي يعد من أشهر الأصناف في المطبخ المغربي بشكل عام ويتميز بحجمه الصغير وشكله الدائري ونكهته الغنية وقوامه الهش، ويمكنك عمله بالخميرة أو بدون خميرة مما يجعله سهل وسريع التحضير كوجبة خفيفة، وهو يتم تحضيره بمكونات بسيطة كما يمكن حشو البطبوط المغربي بعدة حشوات مختلفة مثل الدجاج أو الخضروات أو اللحم.
طريقة عمل بطبوط العشر دقائق المغربي
واليوم سنقدم لكم من خلال السطور التالية طريقة عمل بطبوط العشر دقائق المغربي بخطوات سهلة وبمكونات بسيطة.
المكونات
- كوب من دقيق القمح الكامل.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- نصف كوب من الحليب الدافئ.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
طريقة تحضير بطبوط العشر دقائق المغربي
- نحضر قدر عميق وكبير ونضع بداخله دقيق القمح الكامل والملح والخميرة الفورية والزيت النباتي.
- نضيف الحليب الدافئ بالتدريج مع العجن جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكه.
- نغطي العجينة بشكل جيد ونتركها في مكان دافئ ومظلم لمدة ربع ساعة لكى تختمر ويتضاعف حجمها.
- نحضر العجينة ثم نقسمها إلى كرات متوسطة الحجم ومتساوية.
- نحضر العجينة المقطعة إلى كرات ثم نقوم بأخذ كرة عجين ونفردها باستخدام النشابة على شكل دائري.
- نحضر طاسة غير قابله للألتصاق ونضعها على نار متوسطة الحرارة.
- نفرد عجينة البطبوط في الطاسة ثم نقوم بتسويتها من الجانبين لكي تأخذ لوناً ذهبياً.
- نكرر هذه الخطوات حتى تنتهي من عمل كمية عجين البطبوط.
- نرفع البطبوط من على النار بعد تمام النضج ونقدم البطبوط المغربي ساخناً.
طريقة عمل البطبوط المغربي بدون إختمار
المكونات
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من دقيق السميد الناعم.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
- كوب إلا ربع من الماء الدافئ.
طريقة تحضير البطبوط المغربي بدون إختمار
- نخلط الدقيق الأبيض مع دقيق السميد والخميرة الفورية في وعاء عميق.
- نضع الملح والسكر الأبيض على خليط المكونات الجافة السابقة ثم نضع الماء الدافئ بالتدريج.
- نعجن الخليط جيداً بيديكي حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
- نقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ونتركها لكي ترتاح لمدة ربع ساعة.
- نجهز طاسة غير لاصقة ونضعها على درجة حرارة متوسطة.
- نفرد كرات عجين البطبوط على شكل دائري ونفرده في الطاسة لينضج.
- نتركه لمدة ثلاث دقائق على الوجه الأول ثم نقوم بقلبه على الوجه الأخر.
- نرفع البطبوط المغربي من على النار ونضعه على طبق التقديم ونقدمه وهو ساخن وبالهنا.
معلومات الكاتب
