يوجد مجموعة من الطرق المشهورة بشكلٍ كبيرٍ لتحضير الكفتة، ولكن تعد كفتة حسن باشا من أشهى وأروع الطرق التي يمكن تحضير الكفتة بها، كما أنها تعد الأكثر تميزًا عن باقي الطرق الأخرى التقليدية والمعروفة، وبعد البحث عن تفاصيل هذه الطريقة المميزة قد توصلنا إلى معرفة المكونات اللازمة وطريقة تحضير كفتة حسن باشا، وسوف نشرح لكم كافة التفاصيل لتحضيرها بكل سهولة وبأبسط المكونات، تابعوا قراءة الفقرات الآتية.
مكونات عمل كفتة حسن باشا
هناك بعض المكونات اللازمة لعمل كفتة حسن باشا لابد من توافرها قبل البدء في التحضير وهي كالآتي:
- مقدار ½ كيلو لحم بقري مفروم.
- حبة واحدة من البصل كبيرة ومفرومة.
- عدد 2 حبة من البطاطس متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة من (الملح – الفلفل الأسود).
- عدد 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- مكعب واحد مرقة دجاج.
- عدد 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
- عدد 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- كوب كبير من الماء.
- كوب صغير من الطماطم المبشورة.
طريقة عمل كفتة حسن باشا
يمكننا تحضير كفتة حسن باشا من خلال إتباع الخطوات التالية:
- نحضر مقلاة على نار متوسطة ونضع بها الزيت ثم نضيف إليه البصل ونقلب حتى يتغير لونه.
- نضيف اللحم المفروم ونقلب جيدًا ثم نرفع المقلاة من على النار ونضعها جانبًا.
- بعد ذلك نقوم بتشكيل اللحم على هيئة كرات ونضعها في صينية مستديرة ثم ندخلها فرن مسخن مسبقًا.
- نحضر الصلصة وذلك من من خلال إضافة القليل من الزيت في إناء صغير ثم نرفعه على النار ونضع الثوم حتى يتغير لونه.
- نضيف الطماطم والصلصة والمرقة إلى الثوم ثم نضيف الماء والملح والفلفل ونقلب جميع المكونات حتى تنضج.
- نقوم بسلق البطاطس ثم نتركها تبرد ونقشرها ثم نقوم بهرسها.
- نضيف الزبدة والملح والفلفل إلى البطاطس المهروسة ونمزجهم جيدًا.
- نحضر طبق التقديم ونضع به الصلصة ثم كرات اللحم ونضيف طبقة من البطاطس المسلوقة فوق كرات اللحم.
معلومات الكاتب
