الفطير من المعجنات اللذيذة التي يمكنك تقديمة في جميع الوجبات لتواجد مكوناتتها البسيطة داخل كل منزل، ومن الممكن عمله بدون فرن باستخدام الطاسة، ويمكن أيضا حشوة حلوة مثل بالنوتيلا أو بالمربى أو يمكن حشوة مالح بالجبن أو الخضروات ويمكن تحضيره في وقت قليل جدا مما يجعله وجبة سريعة، وسنقدم إليكم طريقة عمل فطائر الطاسة بخطوات بسيطة.
طريقة عمل فطائر الطاسة
المكونات
- 2 ونصف كوب من الدقيق المتعدد الأغراض.
- 3 ملاعق من زيت الذرة.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف كوب من الحليب الدافئ.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 2 ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
طريقة تحضير فطائر الطاسة
- نقوم بتحضير إناء عميق ونضع داخلة الزيت والخميرة الفورية والماء والسكر والحليب الدافئ ثم نقوم بخلطهم حتى ترتفع الخميرة.
- نحضر وعاء كبير ونضع بداخله كوب وربع من الدقيق المنخول ونضيف علية الملح و اثنان ملعقة من اللبن البودرة ونقوم بالخلط جيداً ثم نضع كوب وربع من الدقيق المتبقي بالتدريج حتى نحصل على عجينة لينة وناعمة.
- نقوم بتحضير كيس بلاستيك نظيف ونغطي العجين به ثم نتركه يختمر في مكان دافئ لمدة ثلاثون دقيقة على الأقل.
- نحضر العجين ونقوم بتقطيعه إلي كرات بالحجم المناسب لك ونتركها ترتاح مرة آخرى.
- نقوم باحضار كرات العجين ونضع القليل من الدقيق على سطح صلب ثم نضع كرات العجين ونقوم بفردها باستخدام النشابة على شكل دائري.
- نقوم بفرد كل كرات العجين حتى ننتهي من فرد كل العجين ونقوم بتغطية كرات العجين بفوطة نظيفة ونتركها حتى تختمر مرة آخرى.
- نقوم بعد ذلك بأحضار العجينة بعد تخميرها للمرة الثانية ونكمل فردها بالنشابة مرة آخرى على شكل دائرة ونتركها ترتاح بعد الفرد حتى ننتهي من عمل كرات العجين كلها.
- نحضر طاسة غير لاصقة ونضعها على النار ونقوم بتسخينها على درجة حرارة متوسطة ثم نقوم بوضع الفطيرة ونتركها تأخذ لون ذهبي من الاسفل ثم نقوم بقلبها على الوجه الآخر ونتركها لمدة أربع دقائق لكل وجه منهم.
- نرفع الفطائر من على النار ونقدمها وبالهنا ويمكنك حشو هذه الفطائر بالحلو أو الحادق.
معلومات الكاتب
