تعد طريقة عمل بديل الكريم شانتيه الخام من الوصفات الهامة التي تحرص ربة المنزل الماهرة على معرفة أدق تفاصيلها، لاسيما أن الكريم شانتيه مكون أساسي في تحضير العديد من الوصفات مثل الكب كيك وأم علي والكنافة والايس كريم والأرز باللبن، كما يعد تحضيره في المنزل من الوصفات التي لا تستغرق وقت طويل ولا مكونات باهظة وتتمكن المرأة من صنع كمية والاحتفاظ بها واستخدامها لتزيين الحلويات وقطع الجاتوه وأطباق سلطة الفواكة.
مقادير عمل بديل الكريم شانتيه الخام في المنزل
فيما يلي نوضح مقادير تحضير الكريم شانتيه الخام واستخدامه في صنع أشهى و ألذ طواجن الحلويات والفطائر و عمل المثلجات والعصائر مثل عصير الأوريو وعصير السوبيا، وتتمثل مقادير التحضير في تجهيز المكونات التالية:
- 200 مل من الحليب كامل الدسم.
- 50 جرام سكر بودرة.
- 50 مل ماء بارد.
- 10 جرام جيلاتين.
- 10 جرام فانيليا.
طريقة عمل بديل الكريم شانتيه الخام في المنزل
نجحت وصفة بديل الكريم شانتيه الخام في المنزل في إضافة طعم لذيذ لأطباق الحلويات، حيث أنه من الصعب التفرقه بين الكريم شانتيه الجاهز و الكريم شانتيه في المنزل، ويتم تحضيره من خلال اتباع الخطوات التالية:
- في بولة عميقة يتم إضافة الماء البارد ثم إضافة الجيلاتي.
- تقليب الجيلاتين لمدة خمس دقائق في اتجاه واحد بشكل جيد حتى امتصاص الماء.
- تسخين كمية الحليب حتى الوصول إلى مرحلة ما قبل الغليان.
- إضافة الجيلاتين إلى الحليب الساخن.
- الخفق باستخدام المضرب الكهربائي حتى تجانس المكونات.
- بعد ذلك يتم إضافة كمية السكر والفانيليا والخفق الجيد بواسطة المضرب الكهربائي.
- ترك الخليط جانباً حتى يصبح بدرجة حرارة الغرفة.
- بعد مرور نصف ساعة يتم وضع الخليط في الثلاجة لمدة لا تقل عن 60 دقيقة.
- تصبح الكريمة متماسكة وجاهزة للاستخدام.
- يتم الاحتفاظ بها في كيس الحلواني لاستخدامها في تزيين الحلويات بسهولة.
