تعد النجرسكو من أشهى وألذ الوجبات السريعة التي يكثر الطلب عليها ويفضلها الجميع دون استثناء سواء كبار أو صغار، ولهذا تحرص ربات البيوت على تحضيرها في المنزل لأفراد عائلتها لضمان جودة مكوناتها والحفاظ على صحة عائلتها ولكن أغلب الأهالي لا يدركون الطريقة الصحيحة لإعدادها ولهذا نقدم لكم من خلال السطور القادمة أسهل طريقة لعمل النجرسكو وبمكونات بسيطة وغير مكلفة.
طريقة عمل النجرسكو
تحتوي النجرسكو على عدد من العناصر الغذائية المفيدة مثل الكالسيوم والكربوهيدرات والبروتين وبعض الفيتامينات المهمة فهي تعتمد على المكونات التالية:
- نصف كيلو من المكرونة السباجيتي.
- صدور دجاج مقطعة قطع صغيرة.
- زيتون أخضر مقطع شرائح.
- بصل متوسطة الحجم مقطعة لشرائح.
- مشروم مقطع لشرائح.
- فلفل ألوان مقطع لقطع صغيرة.
- جبنة شيدر.
- جبنة شيدر.
- جبنة موزاريلا.
- فلفل أسود.
- ملح.
- بصل بودر.
- ثوم بودر.
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- كيلو من اللبن.
- ملعقة من الزيت.
خطوات التحضير
- في البداية نضع حلة على نار متوسطة ونضع فيها كمية مناسبة من الماء وملعقة من الملح وملعقة من الزيت وننتظر حتى تصل المياه إلى مرحلة الغليان ثم نضع بها المكرونة ليتم سلقها.
- بعد أن تنضج المكرونة نقوم بتصفيتها من الماء ونضعها جانبًا.
- نحضر طاسة ونضعها على النار ونضيف لها كمية قليلة من الزيت ثم نضع الفراخ المقطعة ونقلبها حتى تأخذ لون خفيف.
- نضيف الملح والفلفل الأسود والبصل والمشروم والفلفل الألوان والزيتون والثوم البودر للطاسة ونقلب كافة المكونات معًا ثم نترك الخليط على النار حتى تذبل المكونات وتنضج.
- نحضر قدر ونضعه على النار ونضيف له القليل من الزيت وننتظر حتى يسخن ثم نضيف الدقيق ونقلب مباشرة حتى لا يتكتل ونستمر في التقليب حتى يأخذ لون ذهبي.
- نضيف اللبن والموزاريلا والشيدر والفلفل الأسود والملح إلى القدر ونقلب المكونات حتى تندمج تمامًا ثم نرفع القدر عن النار.
- نحضر صينية مناسبة ونضع بها نصف كمية البشاميل ثم نضيف خليط الفراخ ثم نضع المكرونة وبعد ذلك نصب باقي كمية البشاميل، ونوزع على الوجه كمية من جبن الموزاريلا.
- نشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة ونضع الصينية بداخله لمدة 30 دقيقة حتى تذوب الجبن ويحمر الوجه، بعد ذلك نخرجها من الفرن ونقدمها ساخنة.
معلومات الكاتب
