كفتة الأرز من الوجبات الغنية المليئة بالكثير من العناصر الغذائية الهامة وهي من الأكلات التي يحبها جميع أفراد العائلة بكل أشكالها، ويوجد عدة طرق لتحضير كفتة الأرز مقلية أو بالصلصة أو بالبطاطس والصلصة ويمكن تحضيرها بعدة خطوات سهلة وبسيطة، واليوم سوف نقدم لكم مكونات وخطوات تحضيرها في المنزل كما يلي.
طريقة عمل كفتة الأرز
المكونات
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة كبيرة من الكمون.
- 1 ملعقة كبيرة من الكسبرة الناشفة.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الشطة.
- 1 كوب من البقدونس.
- 1 كوب من الكسبرة الخضراء.
- 1 كوب من الشبت.
- 2 ملعقة كبيرة من النعناع الناشف الناعم.
- 2 كوب من الأرز المطحون.
- 1 كيلو من اللحمة المفرومة الخالية من الدهون.
- 2 بصلة متوسطة الحجم.
- 1 رأس ثوم صغيرة.
طريقة تحضير كفتة الأرز
- نحضر محضر الطعام أو الكبه الكهربائية ثم نقوم بتجهيز اللحمة وفرمها جيداً ثم نضيف إليها الأرز المطحون.
- نضع البصل فى الكبة ونفرمة جيداً لكي يصبح ناعماً ثم نضع الخضرة ونقوم بتنعيمها.
- نحضر وعاء عميق ونضع اللحمة المفرومة ونقوم بإضافة الأرز المطحون عليها ونقلبهم.
- ثم نقوم بعجنهم باليد ثم نضيف إليهم البصل والخضرة المفرومين ونضيف جميع التوابل إليهم ونقلبهم إلى أن يختلطوا تماماً.
- نضع الخليط السابق فى الكبه ونقوم بفرمهم مرتين لكي يمتزجوا معاً ونقوم بتكرار وضع الخليط فى الكبه إلى أن ننتهي من فرم الخليط ويأخذ اللون الأخضر.
- ندهن كف اليد بالزيت لكي لا يلتصق العجين بها ثم نقوم بتشكيل الخليط إلى أصابع بالحجم المناسب لك.
- بعد الانتهاء من تشكيل عجينة الكفته نقوم بوضع زيت غزير فى مقلاة عميقة ونشعل النار حتى يسخن جيداً.
- ونقوم بغمر أصابع الكفتة في الزيت ونقليها إلى أن يصبح لونها ذهبي غامق ونقوم بإخراجها من الزيت ونضعها على ورق مطبخ حتى تبرد جيداً.
- نقوم بعد ذلك بوضعها داخل الصلصة الحمراء ونتركها حتى تغلي وعند نضوجها نقوم بغرفها داخل أطباق التقديم وتقدم بجانب الأرز بالشعرية أو الأرز الأبيض وبالهنا.
معلومات الكاتب
