كيكة الرواني من أفضل أنواع الكيك حيث أنها تختلف كثيراً من حيث القوام عن باقي أنواع الكيك الآخري، فهي تشبه البسبوسة في قوامها وتأخذ طعم الكيك اللذيذ، وتحضر الرواني بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة ويوجد عدة طرق لتحضير كيكة الرواني يمكن تحضيرها بالشربات أو بدون شربات، وسوف نوضح لكم مكوناتها وخطوات تحضيرها في هذا المقال الآتي.
طريقة عمل كيكة الرواني
المكونات
- 1 كوب ونصف من دقيق السيمولينا.
- 1 كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- 1 كوب من السكر.
- 1 كوب ونصف زيت ذرة.
- 5 بيضات.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- 1 كوب ونصف زبادي.
- 2 ملعقة صغيرة من الخل.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 كوب جوز الهند الناعم.
الشربات نحتاج إلى
- 1 كوب من السكر.
- 1 كوب ونصف من الماء.
- 1/2 ملعقة من الفانيليا.
- 1/2 ليمونة.
خطوات تحضير كيكة الرواني
- لتحضير الشربات نحضر قدر ثم نضع به كوب من السكر وكوب ونصف من الماء على درجة حرارة متوسطة.
- نتركه حتى يغلي ثم نضع عليه عصير نصف ليمونة، ثم نترك الخليط يغلي لمدة 4 دقائق.
- نرفع الشربات من على النار ثم نضيف الفانيليا، ونترك الشربات حتى يبرد تماماً لحين الاستخدام.
- لتحضير الكيك نشعل الفرن ونتركه يسخن على درجة حرارة 180 درجة قبل البدء في تحضير الكيك.
- نحضر الخلاط الكهربائي ثم نضيف السكر والزيت ونخفقهم جيداً لمدة 4 دقائق.
- نضيف البيض والفانيليا والخل فى الخلاط الكهربائي مع الاستمرار فى الخفق جيداً.
- نضع كوب ونصف من الزبادي مع الاستمرار في الخفق حتى تختلط المكونات جيداً.
- نحضر وعاء آخر ثم نضع بداخله دقيق السيمولينا والدقيق الأبيض والبيكنج بودر وربع ملعقة صغيرة ممسوحة من الملح مع التقليب المستمر.
- نضيف خليط الدقيق إلى خليط البيض والفانيليا مع الخفق جيداً للحصول على قوام كريمي ناعم.
- نحضر صينية ثم نسكب الخليط بها وندخلها الفرن على درجة حرارة 200 درجة لمدة 25 دقيقة.
- نخرج الكيك من الفرن ثم نقوم بوضع الشربات البارد الذي سبق تحضيرة فوق الكيكة وهي ساخنة.
- نقوم بتزيين الكيك بوضع القليل من جوز الهند الناعم عليها أو بالمكسرات المجروشة.
معلومات الكاتب
