البفتيك واحد من الأكلات التي يتم تقديم فيها اللحمة بشكل مميز مع الخضار للاستفادة بوجبة غذائية متكاملة تجمع ما بين العناصر البروتينية التي تتواجد في شرائح اللحمة وايضًا العناصر الغذائية المفيدة التي يحتوي عليها الخضار، فمن خلال تقديم طريقه عمل البفتيك مع الخضار يمكن إعدادها في المنزل لتكون وجبة رئيسية على الغداء أو تحضيرها كطبق مميز في العزام المختلفة.
طريقه عمل البفتيك مع الخضار
يمكن توضيح طريقة عمل البفتيك مع الخضار لتقديم اللحمة بشكل مميز والاستفادة من العناصر الغذائية المفيدة التي تحتوي عليها هذه الوجبة، حيث تتمثل المكونات وطريقة الإعداد في التالي:
أولًا: المكونات
- نصف كيلو شرائح لحم بفتيك.
- نصف كوب عصير حامض.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة لبن.
- ملعقة خل.
- معلقة صغير ملح وفلفل اسود.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- شطة حسب الرغبة.
- ثلاث ثمرات فلفل ملون.
- بصلة كبيرة.
- جزرتان.
ثانيًا: طريقة التحضير
- في وعاء مناسب يتم خلط شرائح اللحم مع الخل والفلفل والبابريكا، بالإضافة إلى الشطة واللبن والسائح الحامض على أن يتم تقليب المكونات بشكل جيد مع شرائح اللحم.
- تترك شرائح اللحم في الخليط لمدة ساعة حتى تتشرب المكونات جيدًا.
- يتم تقطيع الفلفل الملون ثم البصل والجزر إلى شرائح متوسطة الحجم مع سلقها حتى لا تنضج بشكل كامل تترك جانبًا بعد ذلك.
- في صينية مدهونة بالزيت يتم وضع شرائح اللحمة مع الصوص المستخدم حسب الرغبة وتغلف الصينية بورق الألمونيوم لحفظ درجة الحرارة في داخل الصينية على أن تترك في الفرن لمدة ساعة على نار هادئة حتى تنضج بشكل جيد.
- نخرج شرائح اللحمة بعد ذلك ليتم وضعها في مقلاة مع كمية مناسبة من الزيت على نار متوسطة حتى تحصل شرائح اللحمة على الطبقة البنية المميزة.
- يضاف بعد ذلك الخضار المسلوق مع البصل ليتم تقليب المكونات بشكل جيد حتى تتجانس.
- توضع المكونات في طبق التقديم بالشكل المناسب بعد ذلك.
معلومات الكاتب
