هناك العديد من المقبلات التي تقدم إلى جانب الأطباق الرئيسية المختلفة، من أشهر وألذ هذه الأطباق هو طبق الباذنجان المخلل، إنه من الأطباق الشعبية المصرية التي تتميز بالطعم المميز الشهي الذي يحبه الجميع، مكونات الطبق بسيطة واقتصادية ولا يعتبر مكلف مقارنة بالأطباق الأخرى، نعرض لكم في المقال بالتفصيل طريقة عمل أشهى طبق باذنجان مخلل بمكونات بسيطة وخطوات سريعة وناجحة.
طريقة عمل الباذنجان المخلل
يعد طبق الباذنجان المخلل من الأطباق المميزة التي يتم تقديمها على وجبة الإفطار تحديدا، ويمكن تقديمها كطبق جانبي على وجبة الغداء، مكونات الطبق بسيطة ويمكن تلخيصها في التالي:
- نصف كيلو من الباذنجان الرومي أو الأسود الطويل.
- حبة من الفلفل الرومي الأخضر.
- قرن من الشطة الحارة حسب الرغبة.
- حبة من الطماطم.
- فصين من الثوم المفروم ناعم.
- عصير ليمونة كاملة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كمون ناعم.
- كزبرة ناشفة.
- ملعقة من الخل الأبيض.
طريقة عمل طبق الباذنجان المخلل بخطوات ناجحة في البيت
نعرض لكم بالتفصيل الآن الخطوات التي يتم تنفيذها من أجل الحصول على طبق باذنجان مخلل بطعم خطير، الخطوات هي:
- نحضر كمية الباذنجان الرومي ويتم غسلها وتقطيعها حلقات بسمك مناسب.
- توضع حلقات الباذنجان على مصفاة ويتم رشه بالقليل من الملح الأبيض.
- يترك الباذنجان نصف ساعة كي يتم تصفية الماء الزائد منه.
- يتم قلي الباذنجان في كمية وفيرة من الزيت.
- يرفع الباذنجان بعد الحصول على اللون الذهبي على مناديل مطبخ لتصفية الزيت.
- في الكبة الكهربائية أو الهون العادي يتم وضع الثوم المفروم وعليه يتم تقطيع الفلفل الرومي قطع صغيرة.
- يتم إضافة الطماطم والبهارات المختلفة وعصير الليمون والخل أيضا.
- نخلط المكونات مع بعضها لتصبح ناعمة جدا.
- يتم وضع الباذنجان على طبق التقديم ثم يتم وضع الخلطة عليها.
- يقدم الطبق بالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
