يعتبر البرجر من الاكلات اللذيذة التي يعشقها الكثير من الناس خاصة الاطفال، وايضا يفضل الشباب تناول البرجر في المطاعم لانه يعد من الوجبات السريعه واللذيذه، وتتعدد طرق عمل برجر اللحم، لكننا سنتعرف على الطريقة الاكثر شيوعا والاجمل مذاقا وفي نفس الوقت ستكون المكونات الخاصه بعمل البرجر اقتصادية ولن تحتاج الى الكثير من التكاليف.
مكونات تحضير البرجر في المنزل
لكي تقوم بعمل البرجر يجب عليك تحضير المكونات التالية:
- نص كيلو من اللحمه المفروم ناعم.
- ربع كيلو من الدهن او ليه الخروف.
- ملعقتين كبيرتان من الطحينة السائلة المركزة.
- عدد بياض بيضة واحدة.
- ملعقه ونصف كبيره من الثوم البودرة.
- ملعقة من البصل البودرة.
- ملعقة كبيرة من البقسماط الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
طريقة عمل البرجر
لكي تقومي بعمل البرجر مثل المحلات يجب عليك اتباع الخطوات التالية:
- نقوم باحضار وعاء كبير ونضع به اللحم المفروم مع الماده الدهنيه او الليه، ثم نقوم بوضع الفلفل الاسود والملح وبهارات اللحم وجميع البهارات الاخرى.
- نقوم بعجن اللحم جيدا بالبهارات والماده الدهنيه.
- بعد ذلك نقوم بوضع الطحينه المركزه مع بياض البيضه ونقوم بخفقها ما جيدا حتى تتجانس المكونات.
- نقوم بإضافة الخليط السابق الى اللحمه المفرومه ثم نقوم بالعجن جيدا مرة اخرى للحصول على قوام متماسك جيدا.
- نضع البرجر في المبرد لمدة ربع ساعة أو حتى يتماسك اللحم جيدا.
- نقوم بتقطيع البرجر الذي قمنا بتحضيره الى كرات صغيره ثم نقوم بوضعها في آلة صنع البرجر أو أي آلة أخرى للتشكيل.
- نقوم بإحضار وعاء ونضع به الزيت ويجب ان يكون زيت غزير حتى يتم وضع البرجر به.
- بعد أن يتم تسخين الزيت نقوم بوضع البرجر وننتظر للوصول للون الذهبي من الاسفل.
- نقوم بعد ذلك بتقليبه على الجهه الثانيه لكي تأخذ اللون الذهبي.
معلومات الكاتب
