تعد فطيرة الخضار السريعة من ضمن الفطائر السريعة التي يمكن تحضيرها بدون لحوم تماماً، وبالتالي إنها غير مكلفة، ويمكن تحضيرها وحضوها بأي أنواع من الخضراوات، وهي وجبة مناسبة لوجبة الإفطار في الصباح أو وجبة سريعة للعشاء مساءً، وأدناه سنوضح لكم المقادير المطلوبة لعمل العجينة كما سنوضح الخضروات والجبن المطلوبة، ويمكنكم إضافة أي نوع آخر من الخضار حسب الرغبة.
مكونات وصفة فطيرة الخضار السريعة
مكونات الحشوة:
- كوب ونصف جبنة فيتا.
- كوب جبنة شيدر أو موزريلا.
- ملعقة كبيرة سمسم.
- ملعقة كبيرة حبة بركة.
- فلفل أحمر وأخضر.
مكونات عجينة الفطيرة:
- كوب وربع لبن دافئ.
- ربع كوب زيت.
- بيضة.
- ملعقة كبيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتين صغيرتين خميرة.
- ثلاث أكواب دقيق.
طريقة عمل فطيرة الخضار السريعة
- أحضري طبق وضعي به كوب ونصف جبنة فيتا وكوب جبنة شيدر أو موزريلا مع السمسم وحبة البركة والفلفل الأحمر والأخضر.
- قلبي المكونات معاً حتى تتداخل ثم خذي جزء منها وضعيها في طبق آخر لاستخدامه بعد الخبز.
- وبعد ذلك قومي بتشكيل الحشوة على هيئة كرة كبيرة حتى تستخدميها في العجين.
- ولتحضير العجينة، في البداية ضعي كلاً من اللبن الدافئ مع ربع كوب زيت والبيضة واخلطيهم بالمضرب اليدوي ثم أضيفي إليهم ملعقة السكر والخميرة البودرة وقلبيهم سوياً.
- وبعد ذلك ابدئي في وضع الدقيق الأبيض والملح بشكل تدريجي إلى الخليط وقلبيه حتى يصبح جاهز للعجن.
- وبعدها ابدئي في عجن العجينة حتى تحصلي على عجينة مناسبة وليست غليظة ثم ضعيها في طبق وغطيها بكيس بلاستيكي.
- ثم احضري العجينة وافرديها على سطح مغطى بالدقيق وضعي الحشوة في المنتصف، ثم قومي بإغلاق العجينة على الحشوة جيداً واحضري النشابة وافرديها بالحجم الذي ترغبين به.
- وجهزي صينية مبطنة بورق زبدة وضعي بها الفطيرة واحرصي على صنع ثقوب بها ثم ادخليها الفرن على درجة حرارة 200 لمدة ربع ساعة.
- وبعد انتهاء الوقت أخرجيها وضعي على وجهها باقي الحشوة ثم ادخليها الفرن مرة أخرى لمدة ربع ساعة حتى تنضج.
معلومات الكاتب
