بلح الشام هي واحدة من أفضل الحلويات الشرقية وأكثرها انتشارا، سهلة التحضير والمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، تعد من الحلويات الشرقية الغنية بالبروتين، لاعتماد الوصفة على مكون البيض، تمتاز بطعمها اللذيذ ومذاقها الرائع، وتعد من الحلويات الموفرة لربات البيوت من حيث المجهود والوقت، سنعرض خطوات عمل بلح الشام بـ 2 بيضة فقط وكوب دقيق فقط .
مقادير عمل بلح الشام
سنحتاج المكونات التالية لعمل بلح الشام اللذيذ في المنزل بمنتهى السهولة.
- كوب من الدقيق.
- عدد 2 بيضة.
- رشة ملح.
- رشة فانيليا .
- ملعقة من السكر.
- 3/4 كوب من الماء.
- 1/4 كوب من زيت.
خطوات عمل بلح الشام
خطوة بخطوة سنتعلم طريقة عمل بلح الشام، لن تأخذ من وقتك سوى دقائق.
- في قدر على النار نضيف الماء والزيت ونقلبهم جيداً، ثم نتركها حتى الغليان، نضيف إليهم السكر ورشة الملح
- عند الوصول إلى الغليان نضيف الدقيق مع التقليب المستمر لتصبح عجينة، ننصح بالتقليب بملعقة خشبية حتى يسهل لم العجينة، نرفع القدر من النار ونتركه العجينة لتبرد.
- يتم إضافة الـ 2 بيضة إلى العجين، ثم نضيف الفانيليا ونقوم بتقليب العجين بالمضرب اليدوي أو العجان إن كان متاح .
- نضرب جيداً حتى يصبح العجين طري ومرن وغير لاصق.
- نضع عجين بلح الشام في كيس مخصص به قمع وننزل به على طاسة بها زيت غزير على نار هادئة، ننزل بشكل طولي ثم نقص بالمقص وننتظر حتى ينضج ويبقى مقرمش.
- لتحضير الشربات الخاص ببلح الشام، في قدر به ماء وسكر نتركهم حتى قبل الغليان نضيف إليهم عصير ليمونة ونتركه حتى يثقل.
- بعد نضج بلح الشام، نضعه في الشربات أو العسل واحدة تلو الأخرى ونضعها في وعاء للتقديم، مع مشروب مفضل وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
