الابتكار والتجديد كل يوم في الوصفات مرهق ومتعب على الأمهات وبالأخص عند استضافة الضيوف، لذلك فإن المطبخ الماليزي هو الحل لأن وجباته صحية وسريعة التحضير، ومن أبرز هذه الوصفات يبرز طبق اللحمة بالكاري الماليزية، لأن طعمه شهي ولذيذ وليس تقليدي مما يجعلك تشعرين بالتغير والاختلاف والتنوع في وجباتك اليومية، ومن خلال موقعنا الإخباري جديدة مانشيت سوف نوضح لكي طريقة تحضير اللحمة بالكاري الماليزية.
مكونات اللحمة بالكاري
مكونات اللحمة بالكاري الماليزية مميزة وهي كالتالي:
- 2 كيلو لحمة.
- 200جرام زيت.
- 3 جرام حبهان.
- 10 جرام قرفة.
- 5 جرام يانسون.
- 200جرام بصل.
- 150 جرام ثوم.
- 150 جرام جنزبيل.
- 50 جرام أويستر صوص.
- 150 جرام كاري.
- كيلو بطاطس.
- 10 جرام ملح.
- 15 جرام سكر.
- 15 جرام إيجينوموا.
- ربع علبة حليب جوز الهند.
طريقة تحضير اللحمة بالكاري
مما لا شك فيه أن اللحمة بالكاري الماليزية مميزة وجديدة مبتكرة هتبهر كل من يتذوقها وتأثر حواسه، وطريقة تحضيرها سهلة وبسيطة كالتالي:
- ضعي الزيت حتي يسخن ثم الحبهان والقرفة والزنجبيل واليانسون النجمة ثم قلبي.
- بعدها ضعي البصل والثوم والزنجبيل وقلبيهم جيدًا حتي يتم تغير اللون إلي الذهبي.
- ثم ضعي جنزبيل وثوم وبصل مفرومين وقلبي جيدًا ومن ثم ضعي الاويستر صوص والكاري وبطاطس وقلبي جيدًا مع الماء الفاتر.
- بعدها ضعي سكر والملح وايجينوموا واللحمة ثم قلبي جيدًا مع الماء المناسب حتي يتم تسويته ثم ضعي في الآخر حليب جوز الهند.
أسرار نجاح اللحمة بالكاري الماليزية
لتحضير اللحمة بالكاري الماليزية بنجاح، يمكنك اتباع بعض النصائح التالية:
- تأكدي من استخدام التوابل الصحيحة لتحضير صلصة الكاري.
- اختاري قطع اللحم البلدي الطازجة وقطعيها بحجم متساوٍ لضمان طهوها.
- قوم بتقلية البصل والتوابل في الزيت حتى يتحرك العطر وتتكون نكهات عميقة.
- اتركي اللحمة تستوي ببطء ولمدة كافية لتتشرب النكهات وتصبح ناعمة ندوب في الفم وشهية.
معلومات الكاتب
