يعد الكرواسون من الفطائر الشهيرة كما يعتبر من أشهى المخبوزات التي يمكن أن تزين مائدة الإفطار أو تصاحب فنجان القهوة في أمسية هادئة، كما يحبه الكثير من الأطفال والكبار بسبب طعمه اللذيذ ويكون خفيفًا على المعدة، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل كرواسون الشوكولاتة بخطوات بسيطة ونصائح مهمة لضمان الحصول على نتائج مثالية.
طريقة عمل كرواسون الشوكولاتة
توجد بعض المكونات والمقادير التي يجب أن تتوفر عند عمل كرواسون الشيكولاتة نذكرها فيما يلي:
- ربع من الدقيق الأبيض الفاخر.
- خمسون جرام سكر.
- رشة ملح بسيطة.
- ربع ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ماء دافئ.
- ٢٠٠ جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- بعض من قطع الشوكولاتة الداكنة.
طريقة تحضير الكرواسون بالخطوات
يتم تحضير الكرواسون بالشيكولاتة من خلال خطوات بسيطة للحصول على أفضل كرواسون نذكرها في الخطوات الآتية:
- يتم خلط الدقيق والسكر والملح في وعاء ثم نضيف الخميرة والماء الدافئ ونعجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
- بعد ذلك نقوم بتغطية العجينة وتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
- بعد أن ترتاح العجينة نقوم بفردها على سطح مرشوش بالدقيق إلى شكل مستطيل.
- نقسم الزبدة إلى ثلاثة أجزاء وضع جزءًا منها على العجينة، ثم نطوي العجينة على الزبدة.
- نكرر الخطوة السابقة مع باقي الزبدة مع الحرص على ترك العجينة ترتاح بين كل طي.
- نقطع العجينة إلى مثلثات ووضع قطعة من الشوكولاتة على القاعدة.
- نقوم بلف المثلثات على شكل كرواسون وتركها تختمر لمدة ٣٠ دقيقة.
- نقوم بدهن الكرواسون بالبيض وخبزها في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ١٥-٢٠ دقيقة.
نصائح هامة عند التحضير
توجد بعض النصائح الهامة التي يجب مراعاتها عند تحضير الكرواسون للحصول على قطع لذيذة في المنزل نذكرها فيما يلي:
- يتم استخدام دقيق عالي الجودة لضمان الحصول على عجينة هشة.
- لا بد أن نتأكد من أن الزبدة باردة جدًا عند استخدامها للحفاظ على طبقات العجين.
- يجب عليك ألا تفرط في العجن لتجنب إنتاج الكثير من الغلوتين الذي يمكن أن يجعل الكرواسون قاسيًا.
- يتم ترك العجينة ترتاح بين الطيات لتسهيل العمل معها وللحصول على طبقات هشة.
معلومات الكاتب
