بدون سمن وبمكونات بسيطة وسهلة اعملي المعمول الاقتصادي للإفطار اليومي

يعد المعمول أحد أنواع المخبوزات الأكثر انتشارا في العالم العربي ويتميز بإمكانية حشوة بأنواع مختلفة من الحشوات مثل التمر أو الشوكولاتة ويمكن كذلك تركه فارغ دون حشو بحسب الرغبة فضلا عن إمكانية تقديمة بمختلف الأوقات، ونظرا لارتفاع سعر المعمول الجاهز فقد جئنا إليكم اليوم بطريقة اقتصادية ومميزة لتحضير المعمول في المنزل.

طريقة عمل المعمول الاقتصادي بدون سمن

أصبح من السهل تحضير المعمول في المنزل بمكونات اقتصادية وفي متناول اليد وهي:

• 2 كوب سميد.
• كوب دقيق.
• كوب زبدة غير مملحة (مذابة).
• نصف كوب حليب دافئ.
• ست ملاعق كبيرة سكر.
• ربع ملعقة صغيرة باكينج بودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

للحشو

• تمر.
• فستق حلبي.
• جوز.

خطوات التحضير

1. نحضر وعاء كبير الحجم ونضع به الدقيق والسميد ونقلب المكونات معا لمدة دقيقة ثم نضيف الزبدة ونبدأ في خلط المكونات معا جيدا حتى تندمج وتتجانس.
2. نضيف الباكينج بودر والفانيليا والسكر قم نصب الحليب الدافئ بشكل تدريجي مع العجن باستخدام اليدين ولكن بسرعة منخفضة حتى تتجانس المكونات ويتكون لدينا عجينة متماسكة وناعمة.
3. نغطي العجينة بكيس بلاستيكي ونضعها وبالثلاجة لمدة ساعة تقريبا حتى تهدأ وترتاح.
4. نخرج العجينة من الثلاجة ونبدأ في تشكيلها على شكر كرات صغيرة ومتساوية الحجم ثم نبدأ في فرد كل كرة ونحشيها بكمية مناسبة من التمر والفستق والجوز ثم نعيد غلق الكرة مرة أخرى.
5. نضع كرات المعمول بقوالب التشكيل إن توافرت حتى تأخذ شكل القالب، وإن لم تتوافر فنقوم بفرد العجينة براحة اليد ثم تزيينها حسب الرغبة.
6. نشعل الفرن على درجة حرارة 190° ثم نتركه حتى يسخن، وخلال هذا الوقت نحضر صواني الخبز وندهنها بالزيت أو نضع بها ورقة زبدة ونرص فيها قطع المعمول.
7. بعد أن يسخن الفرن نصع الصواني به ونتركها لمدة 20 دقيقة على الأقل حتى ينضج ويأخذ الوجه السفلي للمعمول اللون الذهبي.
8. بعد ذلك نغلق الفرن ونشعل الشواية حتى يأخذ وجه المعمول اللون الذهبي، ثم نخرجه من الفرن ونتركه حتى يبرد تماما ثم نضعه بأطباق التقديم ونحفظ الباقي بعلبة ونتأكد من إغلاقها بإحكام.