تقوم ربة المنزل بإعداد الكثير من الاكلات وفي بعض الأحيان قد تقتبس بعض الاكلات الاخرى من الدول المجاورة ومن أشهر الأكلات التي تقوم بإعدادها كبسة السعودي حيث تشتهر البلاد العربية بإعداد الكبسه فهي متعددة المكونات فيدخل في تركيبتها البروتين والنشويات والعديد من البهارات مما يجعلها ذات طعم شهي وفريد ومتميز لذلك سنشرح بالخطوات و المكونات سر نجاح الكبسه السعودي اذا قمتي بإعدادها داخل مطبخك فلن تحتاجين لشرائها من محلات المأكولات.
مقادير الكبسة السعودي
- كيلو لحم من الموز مقطعة.
- 3/4 كيلو أرز بسمتي مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة.
- ربع كوب زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- بصلة كبيرة مبشورة.
- جزرة مبشورة.
- فلفل أخضر مقطع صغير.
- نصف كيلو بطاطس مكعبات كبيرة.
- 2 عود قرفة صحيحة.
- 6 حبات من الحبهان.
- ورقتان من اللورى.
- وحدتان من الليمون المجفف.
- 6 فصوص قرنفل.
- 10 وحدات من الفلفل أسود.
- ملعقتان كبار من الكاري.
- ملعقتان كبار من بهارات الكبسة.
- ملعقة كبيرة ملح.
- لتران ونصف من الماء المغلي.
كيفية اعداد الكبسة السعودي
- ارفعي اناء عميق على النار المرتفعة و اسكبي الزيت ثم ضعي الثوم والبصل المبشور مع مراعاة التقليب المستمر ليذبل البصل ثم نضيف الجزر والفلفل والبهارات وداومي على التقليب ليتجانس جميع المكونات.
- ضعي قطع اللحم بالتدريج واتركيها لمدة بضع من الدقائق ثم اقلبيها على الجانب الآخر لتتشرب من المكونات السابقة ويصبح لونها ذهبي قليلا.
- اسكب الماء المغلي بعد ذلك واتركيها لمده 40 دقيقه على نار متوسطه حتى تنضج جميع المكونات مع بعضها.
- بعد ان نتاكد من نضج اللحمه وشربها للبهارات نقوم بوضع الأرز ونترك الاناء مرة اخرى لمده 15 دقيقه على النار حتى ينضج الارز تماما.
- اسكبي جميع المكونات على صينية أو طبق تقديم كبيره ثم ضعي عليها المكسرات او حبيبات الرمان وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
