بمكونات بسيطة وسهلة اعملي القرص بالسمسم الأصلية بكل سهولة

القرص من المعجنات الخفيفة المشهوره في الكثير من المطابخ العربية فهي تحضر بطرق كثيرة ويمكن تحضيرها بالكثير من الإضافات مثل حبة البركة أو السمسم أو اليانسون ويمكن أيضا تحضير العجينة بالحليب أو بالماء ويمكن بالسمن أو الزبدة أو الزيت واليوم سوف نقدمها لك بخطوات بسيطة وبمكونات أساسية في كل منزل كما يلي.

 طريقة عمل القرص بالسمسم

المكونات

• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة فورية.
• 2 معلقة كبيرة من لبن بودرة.
• 1 معلقة صغيرة من الفانيليا.
• 1/4 ملعقة صغيرة ممسوحة من الملح.
• 1/2 كوب من الزيت النباتي.
• 1/4 كوب من السكر.
• 1 معلقة صغيرة من البيكنج بودر.
• 1/2 كيلو من الدقيق الفاخر.
• 1 كوب من الماء الدافئ.

للحشو

• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
• 4 ملاعق كبيرة من السكر.

للوجه

• 1/4 كوب من السمسم المحمص.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• 3 ملاعق كبيرة من الماء.

طريقة تحضير القرص بالسمسم

1. نحضر إناء كبير ونقوم بوضع الماء الدافئ و الخميرة والسكر ونقلبهم ونترك الخليط حتى يتضاعف حجمة.
2. نحضر وعاء ونضع الدقيق الأبيض المنخول مسبقاً ونضع عليه اللبن البودرة والفانيليا ورشة الملح ونقلب المكونات جيداً.
3. نقوم بوضع الزيت على الخليط السابق تحضيرة ونقلبهم جيداً.
4. نضيف خليط الخميرة على خليط الدقيق ونقوم بالعجن المستمر لكي نحصل على عجينة طرية و ناعمة لا تلتصق باليد.
5. نترك العجينة حتى تختمر في مكان دافئ ومظلم لمدة ساعة على الأقل.
6. نقوم بتقطيع العجينة إلى كرات بالحجم المناسب لكي بحيث تكون متساوية.
7. نحضر وعاء صغير ونقوم بوضع السكر والدقيق معاً ونقلبهم حتى نحصل على عجينة مناسبة للحشو.
8. ثم نقوم بفرد قطع القرص ونقوم بوضع قطعة من عجينة الحشو بداخلها وتغلق العجينة جيداً.
9. نكرر الخطوة السابقة حتى ننتهي من كمية العجين كاملة.
10. نحضر صينية مناسبة للخبز ونقوم بدهنها بالقليل من الزيت.
11. نقوم بوضع السكر مع الماء في وعاء ونقوم بوضع وجه القرص في الماء والسكر ثم نضعها في السمسم المحمص.
12. نضع القرص بالسمسم والسكر في صينية الفرن ونترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
13. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
14. نخرج القرص من الفرن ونقوم بتغطيعها بفوطة ونتركها لكي تبرد ثم تقدم وبالهنا.