تعتبر البطاطس المقلية المنفوخة والمقرمشة واحدة من أهم الوصفات التي يفضلها الجميع، ويرجع سبب ذلك لخفتها وقرمشتها ومذاقها المتميز جدًا، ناهيك عن تنوع النكهات التي يمكن الحصول عليها باستخدام مختلف أنواع التوابل، كذلك فإن طعمها يختلف حسب الصوص المستخدم سواء كاتشب أو مايونيز أو مستردة، وسوف نوضح كيفية إعداد هذه البطاطس المقلية المنفوخة خلال مقالنا.
البطاطس المقلية المنفوخة والمقرمشة
تتمثل مقادير البطاطس المقلية المنفوخة فيما يلي:
- 1/2 كيلو من بطاطس القلي المقطعة إلى شرائح رفيعة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- 1/4 كوب من مكعبات الثلج.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ماء بارد.
طريقة التحضير
يمكن تحضير البطاطس المقلية المنفوخة بكل سهولة، وذلك من خلال إتباع الخطوات التالية:
- أولًا يجب تقشير البطاطس وغسلها جيدًا، وذلك للتخلص من النشويات.
- بعدها يجب تقطيعها إلى شرائح رقيقة.
- ومن ثم يتم وضعها داخل إناء عميق ويضاف إليها البيكنج بودر، ويتم خلطهم بشكل جيد.
- ثم تترك لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.
- بعدها يجب إضافة الماء البارد وأيضًا مكعبات الثلج إلى البطاطس، ويجب أن تكون نسبة المياه أعلى من البطاطس.
- بعد ذلك يتم وضع الملح، وتترك لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة.
- في الخطوة التالية يتم وضع الزيت في مقلاة حتى يسخن تمامًا.
- بعدها يجب تصفية البطاطس من الماء جيدًا، ثم توضع بالتدريج داخل المقلاة حتى لا تلتصق وتصبح منتفخة.
- كما أنه بعد أن تنتفخ البطاطس وتصبح مقرمشة ويتحول لونها إلى اللون الذهبي يتم تصفيتها جيدًا من الزيت واخراجها على طبق التقديم.
- ثم يوضع عليها نوع التوابل المفضل لديك ويتم تقليبها جيدًا حتى تمتزج جميع القطع بالتوابل.
- كذلك يمكنك تناولها مع المايونيز أو الكاتشب أو المستردة وذلك لإعطائها طعم مختلف.
معلومات الكاتب
