يعتبر الحواوشي الاسكندراني من أشهر الوجبات الشعبية التي يفضل تناولها جميع المصريين، ويعتبر الحواوشي هو خبز محشو باللحمة المفرومة المتبلة، ويقوم العديد من الأشخاص بشراء الحواوشي من المطاعم ولكنه يكون بأسعار عالية وغير مضمون من حيث المكونات، واليوم تستطيعين تقديم أشهى وأفضل حواوشي اسكندراني بكمية مناسبة تكفى عائلتك وبمكونات اقتصادية عن شرائه من الخارج، كما أن تحضير الحواوشي لا يحتاج لبذل الكثير من المجهود.
طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني
لمعرفة أسهل طريقة لتحضير الحواوشي الاسكندراني بمذاقه المميز اللذيذ فقط كل ما عليك اتباع الخطوات البسيطة التالية:
المكونات:
- كيلو من الدقيق الأبيض.
- كوب كبير من الزبادي.
- ملعقتان من الخميرة.
- كوبان من الماء.
- خمس ملاعق من زيت الطعام.
- رشة من ملح الطعام.
- رشة من السكر.
- كيلو من اللحمة المفرومة.
- عدد اثنان من البصل المقطع.
- خمسة من الفلفل الأخضر الرومي.
- اثنان من الفلفل الحار.
- كوب كبير من البقدونس المفروم.
- ملعقتان من الفلفل الأسود.
- ملعقة من ملح الطعام.
- ملعقة من الكمون الناعم.
- زبدة للدهن.
طريقة التحضير
- جهزي وعاء كبير الحجم عميق لتحضير عجينة الحواوشي.
- ضعي به الدقيق الأبيض المنخول ورشة الملح ورشة السكر والخميرة الفورية والزبادي وزيت الطعام.
- أبدائي في العجن جيدًا مع سكب الماء تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة متجانسة ناعمة ومتماسكة.
- قومي بتقسيم كمية العجينة إلى كرات صغيرة الحجم متساوية ثم قومي بدهنها بالزيت واتركيها حتى تختمر لمدة لا تقل عن خمسة عشر دقيقة.
- احضري وعاء آخر لتحضير الحشوة وضعي به كمية اللحمة المفرومة ثم ضعي البصل المقطع إلى قطع صغيرة والفلفل الحار والفلفل الرومي والبقدونس المفروم والملح والكمون والفلفل الأسود.
- اخلطي مكونات الحشوة جيدًا حتي تتجانس كافة المكونات مع بعضها.
- قومي برش كمية من الدقيق على سطح صلب وافردي العجين باستخدام النشابة الخشبية ثم قومي بدهنها بالزبدة.
- افردي كمية من خليط اللحم على العجين المفرود ثم قومي بفرد كرة آخرى من العجين وادهنيها بالزبدة وضعيها فوق اللحمة المفرومة واغلقي الرغيف جيدًا من الأطراف.
- ادهني وجه الرغيف بالزبدة.
- جهزي صينية وقومي بدهنها بزيت الطعام وضعي بها كمية الحواوشي المجهزة.
- ضعي الصينية داخل الفرن واتركيها حتى يكتسب الحواوشي اللون الذهبي المميز.
- قدمي الحواوشي الاسكندراني المميز بمذاقه الخاص.
معلومات الكاتب
