الكريم كراميل هو طبق فرنسي انتشر مؤخرًا في الكثير من الدول ويعتبر واحدًا من أطباق الحلويات التي يفضلها الكثيرون في الصيف لأنه يمنح الجسم الترطيب الذي قد يحتاجه في هذا التوقيت حتى يؤدي لانتعاش الجسم، أهم ما يميز هذا الطبق أنه يصلح للتجمعات كما أنه سريع التحضير.
طريقة عمل الكريم كراميل
الكريم كراميل الجاهز شرائه مُكلف خاصةً مع الكميات الكثيرة، لذلك يمكن تخفيض التكلفة من خلال تجهيزه في البيت بعد إحضار الآتي:
- ½ كوب سكر.
- 4 بيضة.
- ¼ كوب ماء.
- ملعقة فانيليا سائلة.
- ¼ كوب كريمة خفق.
- كوب حليب كامل الدسم.
طريقة عمل الكريم كراميل
يتميز الكريم كراميل بأن له قوام متماسك وأيضًا طراوة، لذلك للحصول على حلى ناجح يجب أن يتنوع لونه مع البني والأصفر، ويتم تحضيره كالآتي:
- على درجة حرارة 180° يتم تسخين الفرن مسبقًا.
- على نار بسيطة ضعي وعاء به كمية سكر وماء مع الاستمرار في التقليب حتى يأخذ السكر اللون البني الفاتح.
- احضري القوالب ثم ضعي بها السكر المكرمل واتركيها جانبًا.
- في طبق آخر ضعي البيض واخفقي بمضرب الكهرباء حتى يصبح اللون أبيض.
- بعد ذلك أضيفي الحليب وكريمة الخفق ثم ضعي مقدار الفانيليا السائلة مع الإستمرار في التحريك.
- ضعي على قوالب الكراميل خليط البيض بالكريمة مع التوزيع بشكل متساوي.
- احضري صينية لها حواف مرتفعة ضعي داخلها قوالب الكراميل ثم ضعي كمية من الماء الساخن في منتصف القوالب.
- ضعي الصينية في الفرن واتركيها نحو ½ ساعة حتى يتم النضج.
- بعد التأكد من نضج الحلوى أخرجي القوالب من الفرن ثم اتركيها قليلًا حتى تبرد.
- من الأفضل أن يتم وضعه في الثلاجة قبل أن يتم تناوله حتى يكون رطبًا.
معلومات الكاتب
