الباذنجان من الخضروات التي تتمتع بالعديد من الفوائد المختلفة والتي يحتاج إليها الجسم بشكل كبير، يتناول العديد من الأشخاص الباذنجان رغبة في الاستفادة من عنصر الحديد الذي يحتوي عليه وزيادته في الجسم، ونقوم بإعداد الباذنجان بالعديد من الطرق المختلفة، وترغب بعض السيدات في قلي الباذنجان دون أن يمتص الكثير من الزيت، ويسألون عن مكون يمكن استخدامه لتقليل امتصاصه للزيت، ونذكر لكم هذا المكون من خلال المقال.
طريقة صحيحة لتحضير الباذنجان المقلي
يمكنك عمل الباذنجان بوصفة جيدة تقلل من امتصاصه للزيت وذلك بإضافة بعض المكونات، ونذكر لكم مكونات الباذنجان المقلي من خلال النقاط التالية:
- نصف كيلو من الباذنجان.
- ربع كوب من النشا لقرمشة الباذنجان.
- كوب من الدقيق الأبيض المنخول جيدا.
- نصف ملعقة من الملح الناعم لمنع الباذنجان من شرب الزيت.
طريقة تحضير الباذنجان المقلي
نذكر لكم الطريقة الصحيحة لعمل الباذنجان المقلي دون أن يتشرب الكثير من الزيت من خلال النقاط التالية:
- اغسلي الباذنجان ونظفيه جيدا ثم جففيه.
- قشري الباذنجان جيدا وقطعيه إلى شرائح عريضة. أضيفي إلى الباذنجان الملح واتركيه لمدة ربع ساعة.
- جففي الباذنجان مرة أخرى.
- اضيفي الدقيق والنشا إلى الباذنجان وقلبي جيدا.
- احضري طاسة وضعي بها كمية من الزيت وارفعيها على النار واتركيها إلى أن يغلي الزيت. اضيفي الباذنجان في الزيت الساخن واتركيه إلى أن يحمر ثم اقلبيه على الوجه الآخر.
- أخرجي الباذنجان من الزيت على طبق به مناديل مطبخ لكي تمتص المناديل قطرات الزيت العالقة على الباذنجان.
- قدمي الباذنجان لأفراد أسرتك بجانب الطعام، وبالهناء والشفاء.
ننصحك بإستخدام هذه الطريقة المذكورة في المقال في قلي الباذنجان، وذلك لأنها طريقة جديدة وتعطيك باذنجان صحي لا يحتوي على الكثير من الزيت الذي يضر بالصحة، لكي تستفيدين من فوائده وتتجنبين أضراره.
