تعتبر الفراولة من أكثر الفواكه المحبوبة لدى الجميع وتستخدم في تحضير العديد من الحلويات اللذيذة، كما يمكن تحويلها إلى مربى غني بالطعم والفوائد، وتتميز مربى الفراولة بطعمه الرائع وقوامه اللزج ويمكن استخدامها على الفطائر أو كحشوة للكعك أو مع الشاي أو القهوة، وتعد طريقة تحضير مربى الفراولة سهلة وبسيطة ولا تتطلب سوى مكونات قليلة وخطوات بسيطة، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكي طريقة تحضير مربي الفراولة بخطوات سهله وبمكونات طبيعية كالآتي.
طريقة عمل مربى الفراولة
- عصير اثنان ليمونه كبيرة.
- كيلو ونصف من السكر.
- إثنان كيلو من الفراولة.
طريقة التحضير
- نحضر بولة كبيرة ثم نقوم بوضع الفراولة بها ونقعها بالماء والخل لكي يتم غسلها جيداً والتخلص من البيكتريا العالقة بها.
- نقوم بإحضار مصفاة ونقوم بتصفية الفراولة من الماء وشطفها تحت الماء الجاري جيداً.
- نقوم بتنظيف الفراولة من الأوراق الخضراء التي تكون بها.
- نحضر الفراولة ونقطعها إلى قطع صغيرة.
- نضع قطع الفراولة فى بولة كبيرة ثم نضع عليها عصير الليمون ونقلبها جيداً.
- نضع السكر على خليط الفراولة وعصير الليمون ونخلطهم جيداً لكي تختلط المكونات مع بعضها البعض.
- نحضر كيس نايلون أو استرتش ونقوم بتغطية خليط الفراولة والسكر والليمون به ونضعه فى الثلاجة لمدة يوم كامل لكي تسرد الماء التي بها.
- وبعد إخراج الفراولة من الثلاجة نقوم بإحضار حلة ثم نضع بها خليط الفراولة ونضعها على نار تكون هادئة لمدة نصف ساعة مع التقليب جيداً من وقت لآخر.
- نقوم بإزالة الرغوة التي تتكون على سطح خليط الفراولة أثناء وضعه على النار لعمل المربي.
- نتابع تحضير مربي الفراولة على النار إلى أن يتكون قوام سميك ثم نغلق النار عليها.
- نحضر برطمانات زجاجية لتعبئة المربي ثم نقوم بتعقيمها حيث نقوم بغسلها جيداً وتصفيتها وتجفيفها بإستخدام منشفه قطنية ويمكن تجفيفها داخل الميكروويف.
- نضع مربي الفراولة بداخل البرطمانات الزجاجية المعقمة وهي ساخنة ثم تترك لكي تبرد جيداً ونغلق الغطاء وتوضع بالثلاجة وبالهنا.
- يمكنك الاحتفاظ بالمربي سليمة داخل البرطمانات المغلقة لمدة عام بدون فتح الغطاء عليها.
معلومات الكاتب
