يعتبر المحشي من الأكلات المصرية التي يتميز بها المطبخ المصري، ومن أشهر الأنواع التي يفضلها الجميع هي محشي الكرنب بطعمه اللذيذ الشهي، حيث أن محشي الكرنب من الاكلات الأساسية على السفرة سواء في المناسبات أو العزائم، وتظن بعض السيدات أن تحضير محشي الكرنب من الأكلات صعبة التحضير ولكن معنا سوف تقومين بتحضيره في المنزل بكل سهولة، ابقوا معنا.
مكونات عمل محشي الكرنب
على الرغم من أن محشي الكرنب من الوصفات التي تحتاج إلي الكثير من المكونات إلا إنها مكونات بسيطة لن تكلفك الكثير:
- كرنبه.
- كوبان من الأرز المصري.
- نصف كيلو من البصل.
- 3 أكواب من عصير الطماطم.
- ملعقة من البهارات السبعة.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من البابريكا.
- ملعقة من الكمون.
- ملعقة من الكزبرة الناشفة.
- ملعقة من بهارات المحشي.
- حزمة من الشبت.
- حزمة من البقدونس.
- حزمة من الكزبرة.
طريقة عمل محشي الكرنب
عمل محشي الكرنب من الاكلات التي تحتاج إلى خطوات كثير ولكننا سوف نقدم أسهل طريقة لعمل المحشي في المنزل بدون أي مجهود.
- في حلة على النار نضع 3 ملاعق من الزبدة و 3 ملعقة كبيرة من الزيت ثم نضيف البصل المفروم ونقلبه على نار هادئة حتى يذبل.
- نضيف عصير الطماطم إلى البصل مع رشة سكر ونتركها حتى تتسبك وتفقد السوائل.
- نضيف الأرز بعد غسله وتصفيته جيدا من الماء إلى خليط الطماطم ويشوح على نار عالية، ثم نضيف البهارات ونضبط الملح.
- نضيف الشبت، البقدونس، الكزبرة المفرومة إلي خلطة المحشي.
- في حلة على النار بها ملعقة من الكمون نبدأ سلق الكرنب، ثم نزيل العروق منه ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
- نضع الأرز على الورق ونبدأ لفه بالطريقة المعتادة وبذلك يكون المحشي جاهز للتسوية وبالهنا.
معلومات الكاتب
