تعتبر الملوخية الخضراء من أشهر الأكلات المشهورة في مصر، حيث أنها تتميز بمذاق شهي وطعم مميز يعشق الكثير من الأشخاص تناوله، بالإضافة إلى أنها تحتوي على العديد من الفوائد التي تمثل أهمية كبيرة لصحة الجسم، وهي تعد أكلة مناسبة لجميع الأشخاص سواء الكبار أو الصغار، كما أنها أكلة يسهل تحضيرها، لذلك تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل الملوخية الخضراء، وسوف نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة بسيطة يمكن من خلالها عمل الملوخية الخضراء بسهولة ويسر وبطعم شهي ولذيذ.
مكونات عمل الملوخية الخضراء
يلزم لعمل الملوخية الخضراء إحضار مجموعة من المكونات البسيطة، وتتمثل هذه المكونات فيما يلي:
- مقدار كيلو من الملوخية الخضراء.
- بالإضافة إلى دجاج مسلوق.
- ملعقتان بحجم كبير من السمن.
- ملعقتان بحجم كبير من الزيت.
- عدد 5 فصوص من الثوم ويكونوا مهروسين.
- ملعقة بحجم كبير من الكزبرة اليابسة.
- ملعقة بحجم صغير ملح.
- نصف ملعقة بحجم صغير من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
لابد من اتباع عدة خطوات من أجل تحضير الملوخية الخضراء، وتتمثل هذه الخطوات فيما يلي:
- القيام بغسل الملوخية بشكل جيد وتصفيتها، ثم تركها جانبًا.
- ثم تسخين السمن والزيت داخل وعاء وذلك على نار متوسطة.
- وضع الثوم المهروس داخل هذا الوعاء وتقليبه إلى أن يذبل.
- ثم إضافة الملح والكزبرة اليابسة والفلفل الأسود والقيام بالتقليب لمدة قدرها دقيقة.
- وإضافة الدجاج المسلوق بعد ذلك وتقليبه لكي يتجانس مع المكونات.
- ثم القيام بإضافة الملوخية الخضراء التي تم فرمها وتقليبها برفق لكي تمتزج مع جميع المكونات.
- القيام بتغطية الوعاء وتركه فوق نار هادئة لفترة زمنية قدرها ربع ساعة أو إلى أن تنضج الملوخية.
- وبذلك تكون الملوخية الخضراء جاهزة للتقديم، ويمكن أن تقومي بتقديمها بجانب الأرز.
معلومات الكاتب
