العدس من أشهر الأكلات المصرية التي تفنن المطبخ المصري في تقديمها بالعديد من الطرق والمكونات المختلفة، حيث يمكن توضح طريقه عمل شوربه العدس بالشعريه كأحد الطرق المميزة التي يتم تقديم العدس بها على مائدة الطعام، وذلك من خلال إضافة الشعرية على شوربة العدس التقليدية للحصول على واحد من الأطباق المغذية التي يمكن تناولها في فصل الشتاء من أجل الشعور بالدفء والسخونة، وذلك بفضل نسبة الألياف العالية التي يحتوي عليها العدس.
طريقه عمل شوربه العدس بالشعريه
يحتوي العدس على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم ولعل أهمها عنصر البروتينات الذي يوفر للجسم الطاقة والحيوية التي يحتاجها وبالأخص في فصل الشتاء، لذلك يمكن تقديم خطوات عمل شوربة العدس في المنزل من خلال التالي:
أولًا: المكونات
- ربع كوب عدس أصفر.
- 5 حبات بصل.
- 3 فصوص ثم.
- 2 حبة طماطم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع كوب شعرية.
ثانيًا: طريقة التحضير
- يتم غسل العدس بشكل جيد ومن ثم تصفية من الماء يوضع في إناء مناسب الحجم على نار متوسطة.
- يتم تقطيع البصل والطماطم والثوم إلى مكعبات متوسطة الحجم على أن يتم إضافتهم إلى العدس على النار.
- تقلب المكونات جيدًا مع إضافة الملح والفلفل الأسود ومن ثم إضافة كوب من الماء حتي يغطي جزء من المكونات.
- يتم تقليب المكونات بشكل جيد على أن يغطى الوعاء ويترك على النار حتى ينضج بشكل جيد.
- يخرج العدس من على النار على أن يوضع جانبًا حتى يبرد.
- تضاف المكونات إلى الخلاط الكهربائي ليتم ضربها بشكل جيد حتى تتجانس جميعًا.
- يتم تصفي الخليط بعد ذلك حتى يمكن التخلص من الشوائب.
- يتم تجهيز مقلاة مناسبة الحجم مع وضع كمية مناسبة من الزيت على أن وضع الشعرية في المقلاة ومن ثم تقليبها في الزيت حتى نحصل على اللون الذهبي
- تجهز مقلاة أخرى على أن يتم تحمير البصل فيها أيضًا مع استخدام القليل من الزيت.
- في قدر يوضع على نار يضاف فيه شوربة العدس مع الشعرية والبصل مع تقليب المكونات جيدًا ثم يغطى القدر ومن ثم تهدئة النار حتى تنضج المكونات جميعًا.
- يصب بعد ذلك العدس في أطباق التقديم لتوضع على مائدة الطعام.
معلومات الكاتب
