تعد طريقة عمل بلح الشام المقرمش من أسهل الطرق، حيث بلح الشام من ألذ الحلويات الشرقية التي يعشقها الجميع وبصفة خاصة الأطفال، ويتميز بشكله الجميل ولونه الذهبي المميز، وتتفنن النساء في صنعه وحشوه بحشوات مختلفة مثل الشوكولاتة أو الكاسترد وغيرها، ويمكن تقديمها في المناسبات المختلفة والعزومات.
طريقة عمل بلح الشام المقرمش بكل خطواته
يمكنك صنع بلح الشام المقرمش في المنزل بخطوات سهلة واقتصادية ومكونات متوفرة داخل مطبخك، إليك طريقة عمل بلح الشام الذهبي المقرمش.
المكونات
- 1 كوب من الدقيق.
- ذرة ملح.
- رشة فانيليا.
- 3 حبات من البيض.
- 1 ملعقة كبيرة من النشا.
- 1 كوب من الزيت النباتي.
- 1 كوب من الماء الدافيء.
- 3 أكواب من الشربات الثقيل.
طريقة عمل بلح الشام المقرمش
- احضري وعاء عميق وضعي بداخله الماء الدافئ والزيت، وارفعيه على نار هادئة،واتركيه حتى يغلي جيدًا.
- انخلي الدقيق مع النشا واخلطيهم جيدًا، ثم أضيفيها إلى الماء المغلي مع الزيت مع تقليب المكونات حتى تحصلي على عجينة طرية ملساء.
- اتركي المكونات جانبًا حتى تبرد تمامًا.
- أضيفي البيض ورشة الفانيليا إلى العجينة السابقة مع الاستمرار في التقليب حتى تتماسك العجينة.
- احضري كيس الحلواني، وضعي بداخله عجينة بلح الشام.
- قطعي بلح الشام في الزيت النباتي البارد، ثم ارفعي الزيت على النار.
- قلبي بلح الشام باستمرار حتى يتحمر وتحصلي على اللون الذهبي الرائع.
أخرجي بلح الشام من الزيت، وضعيه في الشربات الثقيل البارد ليتشربه جيدًا. - أخرجي بلح الشام من الشربات ثم صفيه من الشربات الزائد.
- ضعي بلح الشام المقرمش في طبق التقديم وزينيه بالمكسرات المختلفة، وقدميه.
طريقة عمل شربات بلح الشام
يمكنك عمل شربات بلح الشام من خلال اتباع الخطوات التالية:
- أضيفي كوبين من الماء إلى كوب ونصف من السكر الأبيض وارفعيهم على النار.
- بعد أن يذوب السكر تمامًا أضيفي عصير الليمون إلى المكونات السابقة حتى تحصلي على القوام المناسب.
معلومات الكاتب
